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2006er Fattoria Montellori Dicatum IGT

Fattoria-Montellori - Italien / Toskana

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Beim Dicatum handelt es sich um einen reinsortigen und im Barrique ausgebauten Sangiovese. Dieser Einzellagenwein trägt nicht nur die Handschrift des Weinhauses Montellori, sondern auch die eines reinsortigen Sangiovese. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Vanille, Kakao, Rauch, Nelken, Leder, Kräuter, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen komplex, füllig, viel Frucht, feines Holz, feinwürzig, mineralisch, vielschichtig, viel samtenes Tannin, muskulöse Eleganz, voller Spannung und ein sehr langer Nachhall.

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Beschreibung

Zwischen Pisa und Florenz liegt das Weingut Montellori. Der Besitzer Alessandro Nieri ist ein Qualitätsfanatiker und führte das Weingut in die Spitze der toskanischen Güter. Beim Dicatum handelt es sich um einen reinsortigen Sangiovese. Dieser Einzellagenwein trägt nicht nur die Handschrift des Weinhauses Montellori, sondern auch die eines reinsortigen Sangiovese. Die Fermentation der handgelesenen Trauben erfolgte bei 28 °C im Stahltank. Die Mazeration auf den Schalen dauerte 28 Tage. Der Wein reifte danach für rund 14 Monate in einjährigen und zweijährigen französischen Tonneaux Barriques. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Vanille, Kakao, Rauch, Nelken, Leder, Kräuter, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen komplex, füllig, viel Frucht, feines Holz, feinwürzig, mineralisch, vielschichtig, viel samtenes Tannin, muskulöse Eleganz, voller Spannung und ein sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2006
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sangiovese
Trinktemperatur 16-18
Land Italien
Region Toskana
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2021
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 14
Winzer Fattoria-Montellori
Bio Produkt Nein
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Wildgerichte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Fattoria Montellori, Via Pistoiese Le Botteghe 1, 50054 Fucecchio, Italien
Alkoholgehalt 14.6% Alkohol

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