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Unglaublich faszinierender Chianti

2008er Castello di Ama Chianti Classico DOCG

Castello di Ama - Italien / Toskana

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Der Chianti Classico wurde aus den Rebsorten Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 13 Monate in Barriques. Das konzentrierte und verführerische Bukett zeigt Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Vanille, Unterholz, Weihrauch, Tabak, Zimt, Pfeffer, Lebkuchen, Rosen und Veilchen. Am Gaumen konzentrierte Eleganz, dichter aber samtener Tanninmantel, viel Frucht, feinwürzig, saftiger Biss, vielschichtig, Tiefe ohne Ende, mineralisch, faszinierende Struktur und ein fast endlos langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #191) für 2007. 90 Punkte für 2008 (Wine Advocate #196).

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Castello di Ama
Castello di Ama

Es gab Zeiten im Chianti Classico, da etikettierten die meisten Erzeuger ihre besten Weine als "Vino da Tavola" oder "Toscana IGT". Bei vielen Weingütern ist das heute noch so, die besten Trauben sind ihrem prestigereichen "Supertuscan" reserviert. Castello di Ama ist einen anderen Weg gegangen und brint seine Top-Gewächse traditionell als Chianti Classico heraus... mehr Informationen

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Beschreibung

Bei Castello di Ama gibt es keine Chianti Classico Riserva, sondern nur diesen einen Chianti. Dies hat damit zu tun das Lorenza Sebasti und ihr Mann Marco Pallanti schon beim einfachen Chianti größten Wert auf Qualität legen. Rund 20 Jahre forschten die beiden um die richtigen Rebsorten und Rebunterlagen zu finden. Ebenfalls war ein Teil ihrer Arbeit die Suche nach dem perfekten Erziehungssystems und die Pflanzdichte. Im Herzen des Chianti Classico Gebiets in Gaiole stehen die rund 35 Jahre alten Reben auf Kalk und Kalkmergel. In einer Höhe von 380 bis 500 Metern finden sie hervorragende Wachstumsbedinungen. Der Chianti wurde aus den Rebsorten Sangiovese, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon und Merlot erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 13 Monate in Barriques. Das konzentrierte und verführerische Bukett zeigt Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Vanille, Unterholz, Weihrauch, Tabak, Zimt, Pfeffer, Lebkuchen, Rosen und Veilchen. Am Gaumen konzentrierte Eleganz, dichter aber samtener Tanninmantel, viel Frucht, feinwürzig, saftiger Biss, vielschichtig, Tiefe ohne Ende, mineralisch, faszinierende Struktur und ein fast endlos langer Nachhall. 93 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #191) für 2007. 90 Punkte für 2008 (Wine Advocate #196).

Jahrgang 2008
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 80 % Sangiovese
10 % Malvasia Nera
5 % Merlot
5 % Cabernet Sauvignon
Säure (Gramm) 5.8
Restzucker (Gramm) 1.9
Trinktemperatur 16-18
Land Italien
Region Toskana
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2023
Barrique mit Holz
Monate im Barrqiue 13
Winzer Castello di Ama
Bio Produkt Nein
Weintyp konzentriert
Schmeckt zu Lammgerichte, Rindergerichte, Wildgerichte
Auszeichnungen 90 Punkte Robert Parker (Wine Advocate #196)
Auszeichnung von Auszeichnung, Robert Parker
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen Keine Angabe
Verantwortlicher Castello di Ama, Localita Ama, 53013 Gaiole in Chianti, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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Kundenmeinung von Herr Terkl
(Veröffentlicht am 27.11.2013)

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