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Einer der Klassiker der Toskana

2012er Castello di Monsanto Chiantic Classico DOCG

Castello di Monsanto - Italien / Toskana

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Dieser Chianti Classico wurde aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Pflaumen, Weihrauch, Kakao, Unterholz, Zimt, Pfeffer, Waldboden, etwas Leder und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichter Tanninmantel, samtig, schöne Frucht, würzig, erdig, elegant, urtypischer Chianti mit einem langen Nachhall. 88 - 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #201).

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Castello di Monsanto
Castello di Monsanto

Aldo Bianchi verliebte sich in den 1960er Jahren in das Gebiet Val d´Elsa und das Castello di Monsanto. Er kaufte kurzerhand das komplette Anwesen innerhalb weniger Monate auf. Das Weingut umfasst heute rund 72 Hektar Rebfläche und wird von Fabrizio und seiner Tochter Laura geführt. Auf Castello di Monsanto ist Terroir kein Modewort, sondern ein Begriff mit Tradition... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Weinberge des Castello di Monsanto liegen in einer Höhe von 260 bis 310 Metern über dem Meeresspiegel. Fabrizio Bianchi, seine Tochter Laura und Andrea Giovannini legen sehr großen Wert auf das Terroir und daher verwenden sie seit 1996 keine herkömmlichen zylinderförmigen Gärbehälter mehr, sondern haben diese durch kegelartige ersetzt, mit dem Ziel, den größtmöglichen Extrakt der aufquellenden Traubenhaut zu erhalten. Dieses System wird delestage genannt. Der Chianti Classico wurde aus den Rebsorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in großen Holzfässern aus slawonischer Eiche. Das sehr schöne Bukett zeigt Aromen von Heidelbeeren, Kirschen, Pflaumen, Weihrauch, Kakao, Unterholz, Zimt, Pfeffer, Waldboden, etwas Leder und Veilchen. Am Gaumen fleischig, saftig, dichter Tanninmantel, samtig, schöne Frucht, würzig, erdig, elegant, urtypischer Chianti mit einem langen Nachhall. 88 - 90 Punkte von Robert Parker (Wine Advocate #201).

Jahrgang 2012
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten 90 % Sangiovese
5 % Colorino
5 % Canaiolo
Säure (Gramm) 5.7
Restzucker (Gramm) 1.9
Trinktemperatur 16-18
Land Italien
Region Toskana
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2022
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp großes Holzfass
Monate im Barrqiue 12
Winzer Castello di Monsanto
Bio Produkt Nein
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Chili con carne, Rindergerichte, Wildgerichte
Auszeichnungen 90 Punkte Robert Parker (Wine Advocate #201) 88 - 90 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, Robert Parker
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Fattoria Monsanto, Via Monsanto 8, 50021 Barberino Val D'elsa FI, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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