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Purer Sangiovese

2012er San Valentino SCABI Sangiovese DOC

San Valentino - Italien / Emilia-Romagna

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Die Sangiovese-Trauben für den SCABI werden von Hand gelesen und in kleinen Körben in die Kelter gebracht. Sie werden schonend entrappt und behutsam gepresst. Danach folgt für 8 Tage die temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahltank, sowie die malolaktische Gärung ebenfalls in Edelstahltanks. Danach wird der Wein für rund 4 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Das üppige Bukett von Sauerkirschen, Heidelbeeren, Rauch, Schokolade, Vanille, Pfeffer und Unterholz macht Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen vollmundig, samtig, weich, mit viel feinwürziger Frucht und mineralischen Akzenten. Er zeigt Finesse, Eleganz und einen sehr langen Nachhall. Geradezu überschwenglich gelobter Rotwein im Gambero Rosso. Perfekte Kombination aus Anmut und Süffigkeit. Der 2005er erhielt 2 Gläser.

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San Valentino
San Valentino

Kurz und ziemlich spektakulär ist die noch junge Geschichte des kleinen Weingutes San Valentino aus der Emilia-Romagna, welches Roberto Mascarin nach der Übernahme von seinem Vater komplett auf den Kopf gestellt hat. Begünstigt durch die extrem südliche Lage, wenige Kilometer von der Adria entfernt, reift hier der Sangiovese perfekt aus - und zeigt endlich einmal, welch tiefe Fruchtigkeit dieser Traube innewohnt... mehr Informationen

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Beschreibung

Die Region Emilia-Romagna ist keine einheitliche Region, sondern muß klar in zwei Gebiete unterteilt werden, die nicht nur der Bindestrich trennt. Während die Emilia bekannt ist für den Lambrusco, kommen aus den Weinbergen der Romagna anspruchsvolle Rotweine. San Valentino hat seine besten Weinberge in den Hanglagen der Unterregion Rubicone. Die 10 - 20 Kilometer von der Küste entfernt liegenden Weinberge profitieren von den dort herrschenden Temperaturschwankungen. Der mergelig-sandige Muschelkalkboden und das Klima bieten ideale Bedinungen zur vollen Ausreifung der Trauben. Das gemäßigte Klima der Romagna zwingt den qualitätsbewußten Erzeuger zu strengen Ertragsbegrenzungen. Bei San Valentino liegen die Erträge bei maximal 50 - 60 Hektoliter/Hektar. Die Sangiovese-Trauben für den SCABI werden von Hand gelesen und in kleinen Körben in die Kelter gebracht. Sie werden schonend entrappt und behutsam gepresst. Danach folgt für 8 Tage die temperaturkontrollierte Maischegärung im Edelstahltank, sowie die malolaktische Gärung ebenfalls in Edelstahltanks. Danach wird der Wein für rund 4 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Das üppige Bukett von Sauerkirschen, Heidelbeeren, Rauch, Schokolade, Vanille, Pfeffer und Unterholz macht Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen vollmundig, samtig, weich, mit viel feinwürziger Frucht und mineralischen Akzenten. Er zeigt Finesse, Eleganz und einen sehr langen Nachhall. Geradezu überschwenglich gelobter Rotwein im Gambero Rosso. Perfekte Kombination aus Anmut und Süffigkeit. Der 2005er erhielt 2 Gläser.

Jahrgang 2012
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Sangiovese
Säure (Gramm) 4.9
Restzucker (Gramm) 1.9
Trinktemperatur 16-18
Land Italien
Region Emilia-Romagna
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2020
Barrique mit Holz
Monate im Barrqiue 4
Winzer San Valentino
Bio Produkt Nein
Weintyp fruchtig frisch
Schmeckt zu Barbecue, Wildgerichte
Auszeichnungen 2 Gläser im Gambero Rosso für 2005
Auszeichnung von Auszeichnung, Gambero Rosso
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Azienda Agricola San Valentino, Via Tomasetta, 13, 47923 Rimini RN, Italien
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (4)

Bewertung
Kundenmeinung von anonym
(Veröffentlicht am 08.05.2012)
Bewertung
Kundenmeinung von Herr Dr. Anders aus Salzheim
Ein ausgesprochen schöner Sangiovese (Veröffentlicht am 04.05.2012)
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Kundenmeinung von Herr Gerdum aus Bad Säckingen
Sehr schöner Sangiovese zu einem guten Preis (Veröffentlicht am 15.06.2011)
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Kundenmeinung von anonym
(Veröffentlicht am 31.12.2010)

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