kraeftig rot
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Ein großer Pinot

2012er Weingut von Winning Pinot Noir Violette QbA trocken

Weingut von Winning - Deutschland / Pfalz

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Der Pinot Noir Violette ist eine Selektion der besten Spätburgunder-Fässer des Hauses Winning. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Pflaumen, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Kakao, Kaffee, Rauchfleisch, Zeder, Tabak, Zimt, Nelken, Kardamom, Kampfer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen enorm druckvoll, fleischig, saftig, seidig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, elegant, vielschichtig, tief mineralisch, enormer Extrakt und unglaubliche Tiefe, bei aller Kraft auch hochelegant und sehr sehr lange nachhallend.

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Weingut von Winning
Weingut von Winning

Das Weingut von Winning wurde 1849 gegründet und befindet sich in Deidesheim. Das Weingut verfügt über einen historischen Keller und war schon damals weit über die Grenzen hinaus bekannt. Leopold von Winning, der Schwiegersohn von Dr. Andreas Deinhard, kümmerte sich von 1907 an um die Weine des Hauses. Durch sein hohes Qualitätsdenken und das auf Flasche bringen von Terroirgeprägten Weinen schob er das Weingut an die Spitze der Pfalz... mehr Informationen

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Beschreibung

Das Team bei von Winning setzt unter der Leitung von Stephan Attmann auf intensive und naturnahe Arbeit im Weinberg. Die hocharomatischen Trauben werden im Weinkeller ohne größere Eingriffe sensibel vinifiziert. Die Spitzenweine vergären warm, trüb und ohne künstliche Kühlung im Holzfass. Dabei polymerisieren die wertvollen Phenole und verleihen den Weinen eine tief gestaffelte, komplexe Aromatik. Mit nur einer Bewegung wird der Wein anschließend, wenn möglich ohne Filtration, auf Flasche gezogen. Der Pinot Noir Violette ist das Spitzenprodukt des Hauses. Die Trauben stammen aus verschieden Lagen rund um Deidesheim. Die kleinbeerigen Trauben wurden von Hand gelesen und in offenen Holzbottichen spontan vergoren. Anschließend wurde der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Die wunderschöne Nase zeigt Aromen von Pflaumen, Johannisbeeren, Kirschen, Himbeeren, Kakao, Kaffee, Rauchfleisch, Zeder, Tabak, Zimt, Nelken, Kardamom, Kampfer, Orangenzesten und Veilchen. Am Gaumen enorm druckvoll, fleischig, saftig, seidig, wunderschöne Frucht, feinwürzig, elegant, vielschichtig, tief mineralisch, enormer Extrakt und unglaubliche Tiefe, bei aller Kraft auch hochelegant und sehr sehr lange nachhallend.

Jahrgang 2012
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Spätburgunder
Trinktemperatur 16-18
Land Deutschland
Region Pfalz
Geschmack trocken
Verschlussart Kork
Lagerfähig bis 2028
Barrique mit Holz
Barrqiuetyp französische Eiche
Monate im Barrqiue 12
Winzer Weingut von Winning
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 96
Weintyp kräftig rot
Schmeckt zu Kaninchen, Kräftiger Käse, Lammgerichte, Rumpsteak
Auszeichnungen genuss7.de: 96 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Weingut von Winning, Weinstraße 10, 67146 Deidesheim
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

Bewertungen

Bewertungen (1)

sehr gut
Kundenmeinung von Joachim
Okay, "von Winning" + High-End-Schiene + Selektion - da kann wirklich nix mehr schief gehen: Von Winnings Edle sind stets absolut sauber, vollständig balanciert (kein Kontrapunkt, der einen "Aha!" sagen ließe) und sowas von trinkbar - und doch wird einem hier der Wolf im Schafspelz untergeschoben. Merkt man nur nicht gleich. Viel Spaß :) (Veröffentlicht am 09.05.2016)

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