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Vielschichtig und lange lagerfähig

2012er Weingut Zaiß Weißer Burgunder trocken QbA

Weingut Zaiß - Deutschland / Württemberg

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Das Weingut Zaiß war ein Pionier beim Weißburgunder und mit dem 2000er Jahrgang feierten sie die Premiere. Um das Wertvolle der Trauben zu erhalten und in den Wein zu bekommen, verblieb er vor dem Pressen einige Zeit auf der Maische. Anschließend wurde er mit unterschiedlichen Hefen vergoren und nach der Gärung wieder zu einem Wein vereint. Bis kurz vor der Füllung blieb er möglichst lange im Kontakt mit der Hefe um Frische und Cremigkeit zu fördern. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Stachelbeeren, Maracuja, Honigmelone, Mandelblüten und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen füllig, saftig, tolle cremige Textur, feinwürzig, finessenreich, perfektes Spiel, unwiderstehlicher Charme, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall.

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0.75 Liter ( 14,52 € / Liter ) / 13.5% Alkohol

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Weingut Zaiß
Weingut Zaiß

Das Weingut Zaiß in Schützingen wurde von Wilhelm und Dorothea Zaiß zu Beginn der 1980er Jahren gegründet. Alle Weinberge befinden sich in den Spitzenlagen Schützinger Heiligenberg und Maulbronner Reichshalde. Hierbei handelt es sich um nach Süden ausgerichtete Steillagen mit bis zu 60 % Gefälle. Seit einigen Jahren ist Sebastian Zaiß für den Ausbau der Weine verantwortlich und verbesserte auf Anhieb die Qualität der Weine... mehr Informationen

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Beschreibung

Das Weingut Zaiß in Schützingen gehört zu den Geheimtipps, wenn es um aufstrebende deutsche Weingüter geht. Seit Sebastian Zaiß im Jahre 1998 seine Ideen ins Weingut einbrachte geht es steil bergauf. Das Weingut verfügt über zwei Toplagen der Region, dem Schützinger Heiligenberg und die Maulbronner Reichshalde. Alle Weinberge befinden sich in einer Höhe von 280 bis 370 Meter über dem Meeresspiegel und in Steillagen. Die Böden sind von Keuper- und Verwitterungsgestein geprägt. Das Weingut Zaiß war ein Pionier beim Weißburgunder und mit dem 2000er Jahrgang feierten sie die Premiere. Um das Wertvolle der Trauben zu erhalten und in den Wein zu bekommen, verblieb er vor dem Pressen einige Zeit auf der Maische. Anschließend wurde er mit unterschiedlichen Hefen vergoren und nach der Gärung wieder zu einem Wein vereint. Bis kurz vor der Füllung blieb er möglichst lange im Kontakt mit der Hefe um Frische und Cremigkeit zu fördern. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Aprikosen, Grapefruit, Stachelbeeren, Maracuja, Honigmelone, Mandelblüten und ein Hauch von Brioche. Am Gaumen füllig, saftig, tolle cremige Textur, feinwürzig, finessenreich, perfektes Spiel, unwiderstehlicher Charme, muskulöse Eleganz und ein sehr langer Nachhall.

Jahrgang 2012
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Weißer Burgunder
Säure (Gramm) 6.6
Restzucker (Gramm) 6.4
Trinktemperatur 10-14
Land Deutschland
Region Württemberg
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2018
Barrique ohne Holz
Winzer Weingut Zaiß
Bio Produkt Nein
genuss7-Bewertung 91
Weintyp gehaltvoll weiß
Schmeckt zu Fisch, Geflügel, Quiche
Auszeichnungen genuss7.de: 91 Punkte
Auszeichnung von Auszeichnung, genuss7.de Punkte
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Weingut Zaiß, 75428 Schützingen
Alkoholgehalt 13.5% Alkohol

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