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Feinfruchtig und frisch

2013er Weingut Dreissigacker Pino_ & Co. Rosé Cuvée trocken QbA

Öko-/Biolog. Anbau (DE-ÖKO-006)
Jochen Dreissigacker - Deutschland / Rheinhessen

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Die trockene rosé Cuvée wurde aus den Rebsorten Spätburgunder und St. Laurent erzeugt. Die Trauben wurden in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen. Für eine zart-rosa Farbe wurde ein Teil der Trauben direkt abgepresst und der andere Teil ist Saftabzug der Rotweinmaische. die gärung erfolgte spontan über einen Zeitraum von rund 8 Wochen, ausgebaut wurde der Wein für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt ein schönes Bukett mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, etwas Nelke, Kräuter, Toastbrot und Frühlingsblumen. Am Gaumen harmonisch, saftig, frisch, feinfruchtig, schönes Spiel, feinwürzig, sehr elegant, feine Mineralität und ein langer Nachhall.

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Jochen Dreissigacker
Jochen Dreissigacker

Die Gemeinde Bechtheim liegt in Rheinhessen und gehört mit rund 650 Hektar Weinbaufläche zu den größten Weinbaugemeinden Deutschlands. Genau hier liegt das Weingut Dreissigacker. Jochen Dreissigacker hat das Familienweingut mit seinen rund 24 Hektar im Jahre 2005 übernommen. Er nahm viele Veränderungen vor und steigerte so die Qualität Jahr für Jahr... mehr Informationen

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Beschreibung

Eine der ersten Maßnahmen von Jochen Dreissigacker war die Umstellung der Lagen vom herkömmlichen auf den biologischen Anbau. Seither werden die Böden konsequent und erfolgreich renaturiert. Beikräuter werden, sofern notwendig, rein mechanisch entfernt und der gesamte Bereich unter und um den Rebstock wird ausschließlich mit der Hacke bearbeitet. Zur Erhöhung des Humusgehaltes des Bodens werden Begrünungen gesät und kultiviert. Diese lockern darüber hinaus den Boden, binden überflüssigen Stickstoff und regulieren gemeinsam mit Mikroorganismen und anderen bodenbewohnenden Lebewesen kontinuierlich den Nährstoffgehalt des Bodens. Die trockene rosé Cuvée wurde aus den Rebsorten Spätburgunder und St. Laurent erzeugt. Die Trauben wurden in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen. Für eine zart-rosa Farbe wurde ein Teil der Trauben direkt abgepresst und der andere Teil ist Saftabzug der Rotweinmaische. die gärung erfolgte spontan über einen Zeitraum von rund 8 Wochen, ausgebaut wurde der Wein für rund 4 Monate auf der Feinhefe. Der Wein zeigt ein schönes Bukett mit Aromen von Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, etwas Nelke, Kräuter, Toastbrot und Frühlingsblumen. Am Gaumen harmonisch, saftig, frisch, feinfruchtig, schönes Spiel, feinwürzig, sehr elegant, feine Mineralität und ein langer Nachhall.

Jahrgang 2013
Füllmenge 0.75
Maßeinheit Liter
Rebsorten Spätburgunder
St. Laurent
Säure (Gramm) 6
Restzucker (Gramm) 4
Trinktemperatur 8-12
Land Deutschland
Region Rheinhessen
Geschmack trocken
Verschlussart Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps
Lagerfähig bis 2014
Barrique ohne Holz
Winzer Jochen Dreissigacker
Bio Produkt bio
Weintyp frisch knackig
Schmeckt zu Antipasti, Lachs, Thunfisch, Schwertfisch vom Grill
Zutaten enthält Sulfite
potenziell allergenen Substanzen keine Angaben
Verantwortlicher Weingut Dreissigacker, Untere Klinggasse 4, 67595 Bechtheim
Alkoholgehalt 12% Alkohol

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Kundenmeinung von Herr Rump
Ein frischer wein zu Hähnchengerichten. (Veröffentlicht am 12.07.2013)
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