Antipasti

Ausgesuchte weiße, runde Trüffeln der Extra-Qualität. Nur in Wasser mit etwas Salz konserviert. Wie frische Trüffeln zu verwenden, zum Hobeln an Nudeln oder Saucen. Ein Genuss der sie auf Wolke 7 schweben lassen wird.

Die wahrscheinlich beste Tomate der Welt in der großen Dose für den professionellen Bedarf. Der unvergleichlich aromatische Geschmack der San Marzano-Tomate ist die bestmögliche Basis für eine Tomatensauce. Als Grundrezept reicht ein einfaches Soffritto aus Karotten, Staudensellerie und Zwiebeln, leicht in Olivenöl angedünstet, eine Prise Meersalz und etwas Zeit zum langsamen Einköcheln.

Die Übersetzung für Pomodoro ist „goldener Apfel“, und damit genau die passende Bezeichnung für unsere aromatischen, milden, gelben Tomaten. Sie gedeihen am Fuße des Vesuv unter idealen Bedingungen auf fruchtbarem Vulkanboden.

Die Pomodori Secchi sind vollreife, in der Sonne getrocknete Tomaten. Sie sind fleischig, weich und sehr intensiv im Geschmack. Sie passen sehr gut zu fruchtbetonten Rotweinen.

Die großen grünen Oliven sind in würziger Marinade eingelegt und erhalten diesen typischen knackigen und intensiven Geschmack! Ein fester Bestandteil für Antipastiplatten, zum Wein, als Aperitif oder als kleine Mahlzeit zwischendurch. Sie eignen sich auch bestens als Bestandteil von Bratensaucen.

Das Aroma und der Geschmack von einem Kilo frischen Tomaten wird so in 100g sonnengetrockneten Tomaten konzentriert. Mit Kräutern und in Castello Zacro Olivenöl eingelegt, ist dies eine Delikatesse mit herrlich fruchtigem Geschmack und saftige Konsistenz. Köstlich zum Brot, als Vorspeise oder für Tomatensaucen (mit frischen Tomaten!).

Carciofi alla Romana sind leckere Artischocken, die in aromatisch verfeinerten Kräutern eingelegt sind. Diese typische Vorspeise von Nuova Ittico darf bei keinem italienischen Dinner fehlen. Sie eignen sich auch bestens als kleine Aufmerksamkeit, oder für einen netten Abend mit Freunden.

Diese fleischigen, grünen Oliven reiften unter der Sonne Spaniens. Bei Käse oder Salaten kommt der Geschmack der Olive erst richtig zur Geltung. Ihr leichtes zitroniges Aroma passt perfekt zu jedem Salat oder aber auch pur sind sie ein wahrer Genuss.

Die Oliven von Aceitunera sind alle mit einer speziellen Füllung gefüllt, diese hier mit einer Zitronenpaste. Diese Füllung befindet sich nicht pur in der Olive, sondern sie wird mit Fruchtbestandteilen der Olive zu einer Paste verarbeitet und mit dieser Paste werden die Oliven gefüllt. Die Oliven sind wunderbar fest im Biss und haben perfekt abgestimmte Aromen.

Die Oliven von Aceitunera sind alle mit einer speziellen Füllung gefüllt, diese hier mit einer Peperonipaste. Sie alle sind richtig schön knackig und Bißfest. Diese fruchtige Spezialität ist nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein wahrer Blickfang als Dekoration von Vorspeisenplatten.

Die Oliven von Aceitunera sind alle mit einer speziellen Füllung gefüllt, diese hier mit einer Mandelpaste. Diese Füllung befindet sich nicht pur in der Olive, sondern sie wird mit Fruchtbestandteilen der Olive zu einer Paste verarbeitet und mit dieser Paste werden die Oliven gefüllt. Die Oliven sind wunderbar fest im Biss und haben perfekt abgestimmte Aromen.

Diese schwarzen Oliven haben ein sehr würziges Aroma. Sie reiften sehr lange in der Sonne, dadurch kommt ihre schöne dunkle Farbe zu Stande. Sie kommen nicht nur im Salat wunderbar zur Geltung sondern eignen sich auch wunderbar als Tischdekoration bei einem Fest.

Ausgesuchte schwarze Wintertrüffeln. Mit Trüffelsaft und Salz eingekocht. Zum Hobeln oder Kleinschneiden. Gut zur Herstellung von Terrinen, Pasteten und an Saucen.

Ganze, geschälte Tomaten der Sorte San Marzano, mit geschützter Herkunftsbezeichnung. Schon pur sind diese Tomaten ein wahrer Genuß, aber auch als Belag einer Pizza eignen sie sich hervorragend.

Delikate kleine Kapern in Weinessig. Diese Kapern sind sehr dominant im Geschmack.

Die Oliven von Aceitunera sind alle mit einer speziellen Füllung gefüllt, diese hier mit einer Sardellenpaste. Sie alle sind richtig schön knackig und Bißfest. Diese fruchtige Spezialität ist nicht nur ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, sondern auch ein wahrer Blickfang als Dekoration von Vorspeisenplatten.