Ausgesuchte vollreife Tomaten werden halbiert, gesalzen und unter der griechischen Sonne von Juli bis August getrocknet. Das Aroma und der Geschmack von einem Kilo frischen Tomaten wird so in 100g sonnengetrockneten Tomaten konzentriert. Mit Kräutern und in Castello Zacro Olivenöl eingelegt, ist dies eine Delikatesse mit herrlich fruchtigem Geschmack und saftige Konsistenz. Köstlich zum Brot, als Vorspeise oder für Tomatensaucen (mit
frischen Tomaten!). Laut Kenner sind dies die besten sonnengetrockneten Tomaten auf dem Markt. Vielleicht ist das Einlegen in Castello Zacro Olivenöl das Geheimnis des Hochgenusses? Ohne Konservierungsstoffe. Natürlich ungefärbt und nicht behandelt.