Diese Gewürzmischung spiegelt das Aroma und den mediteranen Geschmack der Toskana wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dannach etwas Olivenöl hinzugeben. Schon hat man einen leckeren Dip oder einen tollen Brotaufstrich zum grillen oder naschen.

Diese Gewürzmischung spiegelt das Aroma und den feinen Geschmack von Sizilien wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und 5 Minuten ziehen lassen.

Diese Gewürzmischung spiegelt das Lebensgefühl und den mediteranen Geschmack Italiens wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und ziehen lassen. Dannach etwas Olivenöl hinzugeben. Schon hat man einen leckeren Dip oder einen tollen Brotaufstrich zum grillen oder naschen.

Vollwürziger Weißer Pfeffer aus der südwestindischen Region Kerala. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim herkömmlichen Pfeffer. Mit einem Aroma das vielfältig und anhaltend ist, dabei auch noch ungewöhnlich intensiv.

Milder grüner Pfeffer aus der südwestindischen Region Kerala. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim herkömmlichen Pfeffer. Mit einem Aroma das vielfältig und anhaltend ist, dabei auch noch ungewöhnlich intensiv.

Spice Market- Die Tonkabohnen stammt aus der Frucht eines großen Baumes, dem Cumarou, im Amazonas. Eine Bohne mit dem aromatischen Duft nach süßen Mandeln, einem Hauch Karamell und Kaffee. Reiben Sie die Bohnen mit Hilfe einer Mühle oder Muskatreibe. Ideal als Alternative zu Vanille in einer Creme brülee und für Schokoladendesserts. Sie werden im siebten Himmel schwelgen! Auch Rohrzucker lässt sich wundervoll verfeinern, in dem Sie in ein Glas mit Rohrzucker drei Tonkabohnen geben. Nach einigen Tagen ist der Zucker mit dem süßen Duft der Bohne angereichert.

Spice Market- Diese indische Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und erfahrenen Hobbyköchen beliebt. Das Aroma ist wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter als bei anderen Pfeffersorten. Tellicherry Pfeffer wird erst kurz vor der Reife geerntet, die Körner sind größer als bei anderen Pfeffersorten. Ideal zum Aromatisieren von Süßspeisen, vor allem zu dunklen Schokoladen ein Genuss. Sehr harmonisch zu Herzhaftem wie dunklem Fleisch, Wild, Saucen, Marinaden und feinen Tomatengerichten.

Spice Market- Australischer Bergpfeffer ist eine erlesene Gewürzspezialität. Die Geschmacksnuancen sind zunächst süßlich und weichen dann einer scharfen Note. Die Körner haben einen sehr aromatischen Duft und würzen intensiver als andere Pfeffersorten. Ideal für Geflügel, Fleisch und zum Marinieren. Damit das volle Aroma erhalten bleibt erst kurz vor der Verwendung zermahlen.

Spice Market- Würzige und feinfruchtige indische Gewürzspezialität für traditionelle Tandoori-Gerichte. Zum raffinierten Verfeinern von Geflügel, Lammfleisch, Fisch- und Meeresfrüchten und zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichten. Als aromatische Marinaden mit Geflügel verrühren Sie die Gewürzmischung mit ein wenig Joghurt - köstlich! Für Marinaden mit Öl rechnen Sie ca. 1 TL der Gewürzmischung auf 4 EL Olivenöl. In Indien wird das Fleisch danach in einem Tandoor (Lehmofen) gegart.

Spice Market- Szechuanpfeffer zeichnet sich durch seine milde Schärfe mit leichter Zitrusnote und einem leicht säuerlichen Geschmack aus. Ein Hauch dieses Pfeffers verleiht jungem Spargel oder Artischocken eine frische Note. Auch für Schokoladenmousse, frische Erdbeeren oder Ananassorbet- eine ungewöhnliche, aber köstliche Würze.