Diese Gewürzmischung spiegelt das Aroma und den mediteranen Geschmack der Toskana wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Dannach etwas Olivenöl hinzugeben. Schon hat man einen leckeren Dip oder einen tollen Brotaufstrich zum grillen oder naschen.

Diese Gewürzmischung spiegelt das Aroma und den feinen Geschmack von Sizilien wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und 5 Minuten ziehen lassen.

Diese Gewürzmischung spiegelt das Lebensgefühl und den mediteranen Geschmack Italiens wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und ziehen lassen. Dannach etwas Olivenöl hinzugeben. Schon hat man einen leckeren Dip oder einen tollen Brotaufstrich zum grillen oder naschen.

Diese Gewürzmischung spiegelt den mediteranen Geschmack Italiens wieder. Einfach die gewünschte Menge mit etwas Wasser anrühren und ziehen lassen. Dannach etwas Olivenöl hinzugeben. Schon hat man einen leckeren Dip oder einen tollen Brotaufstrich zum grillen oder naschen.

Fruchtiger schwarzer Pfeffer aus der südwestindischen Region Kerala. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim herkömmlichen Pfeffer. Mit einem Aroma das vielfältig und anhaltend ist, dabei auch noch ungewöhnlich intensiv.

Milder grüner Pfeffer aus der südwestindischen Region Kerala. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim herkömmlichen Pfeffer. Mit einem Aroma das vielfältig und anhaltend ist, dabei auch noch ungewöhnlich intensiv.

Spice Market- Diese indische Pfeffer-Spezialität ist besonders bei Spitzenköchen und erfahrenen Hobbyköchen beliebt. Das Aroma ist wärmer und intensiver, die Schärfe prägnanter als bei anderen Pfeffersorten. Tellicherry Pfeffer wird erst kurz vor der Reife geerntet, die Körner sind größer als bei anderen Pfeffersorten. Ideal zum Aromatisieren von Süßspeisen, vor allem zu dunklen Schokoladen ein Genuss. Sehr harmonisch zu Herzhaftem wie dunklem Fleisch, Wild, Saucen, Marinaden und feinen Tomatengerichten.

Spice Market- Australischer Bergpfeffer ist eine erlesene Gewürzspezialität. Die Geschmacksnuancen sind zunächst süßlich und weichen dann einer scharfen Note. Die Körner haben einen sehr aromatischen Duft und würzen intensiver als andere Pfeffersorten. Ideal für Geflügel, Fleisch und zum Marinieren. Damit das volle Aroma erhalten bleibt erst kurz vor der Verwendung zermahlen.

Spice Market- Würzige und feinfruchtige indische Gewürzspezialität für traditionelle Tandoori-Gerichte. Zum raffinierten Verfeinern von Geflügel, Lammfleisch, Fisch- und Meeresfrüchten und zum Würzen von Gemüse- und Reisgerichten. Als aromatische Marinaden mit Geflügel verrühren Sie die Gewürzmischung mit ein wenig Joghurt - köstlich! Für Marinaden mit Öl rechnen Sie ca. 1 TL der Gewürzmischung auf 4 EL Olivenöl. In Indien wird das Fleisch danach in einem Tandoor (Lehmofen) gegart.

Spice Market- Szechuanpfeffer zeichnet sich durch seine milde Schärfe mit leichter Zitrusnote und einem leicht säuerlichen Geschmack aus. Ein Hauch dieses Pfeffers verleiht jungem Spargel oder Artischocken eine frische Note. Auch für Schokoladenmousse, frische Erdbeeren oder Ananassorbet- eine ungewöhnliche, aber köstliche Würze.

Spice Market- Rosa Pfefferbeeren mit fein süßlichem und würzigen Geschmack. Sie werden reif geerntet und getrocknet. Das herrlich blumige, süßliche und leicht bittere Aroma entfaltet sich am besten, wenn die Beeren zerstoßen werden. Besonders empfehlenswert zu Fleischsaucen, Vinaigrette, Fisch und Meeresfrüchten.

Spice Market- Mohrenpfeffer ist ein afrikanische Pfefferart die überwiegend in Zentral- und Westafrika zu finden ist und als seltene Spezialität gilt. Der Geschmack zeichnet sich durch eine leicht bittere und peffrig-scharfe Note aus, mit leichten Anisnuancen. Bei dieser Pfeffersorte befindet sich das Aroma überwiegend in den Fruchtwänden und nicht direkt in den Samen. Wir empfehlen den Pfeffer in kleine Stücke zu schneiden und dann zu mörsern oder am besten direkt mitkochen und vor dem Anrichten heraus nehmen. Passt sehr gut zu geschmorten Gerichten, dunklem Fleisch, Geflügel und Hartkäse.

Spice Market- Der Kubebenpfeffer hat typisch kugelförmig gestielte Früchte. Die Beeren werden geerntet wenn sie noch grün sind und dann in der Sonne getrocknet. Dieser Pfeffer hat ein angenehm, süßliches Aroma, das ganz leicht an Eukalyptus erinnert. Der Geschmack ist fruchtig-pfeffrig mit einem leicht prickelnden Nachgang. Passt hervorragend zu asiatischen und orientalischen Gerichten, sehr harmonisch auf Duftreis. Zur Verwendung in Mühle und Mörser geeignet.

Spice Market- Zauberhaftes Glühweingwürz für kalte, gemütliche Wintertage. Eine harmonische Komposition aus ganzen Gewürzen mit Orangenschalen, Zimt, Sternanis, Nelken und Ingwer. Auch köstlich zu heißem Apfelwein.

Spice Market- Der hohe Anteil an Kurkuma und die milde Schärfe sind typisch für diese Currymischung. Hervorragend in Kombination mit exotischen Zutaten wie Ananas und Garnelen zu verwenden. Zum Würzen und Verfeinern von Fisch, Meeresfrüchten, indischen Currygerichten, Pasta-, Reisgerichten und Suppen. Dosierungstipp: Kann großzügig dosiert werden. das Curry entfaltet sehr schnell sein volles Aroma und wird erst kurz vor Ende der Garzeit dazugegeben. Einige Gerichte wie z.B. Hackfleischteig können Sie schon vorab mit unserer Mischung würzen.

Spice Market- Chinesische Wok Gewürzmischung aus Koriander, Paprika, Ingwer, Zwiebeln, Sellerie, Szechuanpfeffer, Chili, Fenchel, Sternanis und vielen weiteren Gewürzen. Erfrischend, würzig mit leichter Schärfe. Verfeinern Sie mit dieser Mischung sowohl Fleisch-, als auch Fisch- und Gemüsegerichte. Für schnelle Wokgerichte geben Sie die Mischung erst kurz vor Ende der Garzeit dazu, um das volle Aroma zu erhalten.

Spice Market- Feine Chilifäden zum Würzen von scharfen Gerichten. Für Pastakreationen, Suppen oder über Salate. Verleihen Sie Ihren Gerichten eine feurige und dekorative Note.

Spice Market- Spezialität aus der südamerikanischen Küche. Aromatische, pikant-scharfe Gewürzmischung für die typische südamerikanische Cajun- und Kreolische Küche. Ein Gefühl von Karibik- sonnig, leichte exotische Schärfe. Verschiedene Pfeffer- und Chilisorten erzeugen eine feurige Note, abgerundet durch die warmen Aromen von Oregano und Thymian. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch- und Meeresfrüchten, Gemüse, Reis- und Nudelgerichte.

Spice Market- Bio-Blüten Mix aus Ringelblumen und Kornblumen. Ein dekoratives Accessoire in der modernen Küche. Duft und Farbe bringen extra Pfiff in Ihre kulinarischen Kreationen. Für Salate, Fisch, Süßspeisen, Dressings und Obstsalate.

Spice Market- Eine leicht scharfe, fruchtige Currymischung mit Bananenpulver und aromatischen Gewürzen wie Ingwer, Paprika, Koriander, Chili, Muskat, Zimt und vielen weiteren Aromen. Durch die Zugaben von Rohrzucker und Bananenpulver erhält diese Mischung eine süßliche Note. Ideal zum Würzen von Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten und zum Verfeinern von Dips und Saucen. Herrlich in Kombination mit Kochbananen.

Spice Market- Eine typisch persische Gewürzmischung, aromatisch-würzig mit leicht süßlichen Duft. In den arabischen Ländern ist sie weit verbreitet und wird vor allem zum Würzen und Verfeinern von Lamm- und Hackfleichgerichten, geschmortem Fleisch sowie Reis- und Fischgerichten verwendet. Auch hervorragend zu gegrillten Steaks. Unsere Mischung enthält neben Paprika, Kreuzkümmel und Pfeffer weitere feine Gewürze, wie Muskat, Zimt, Koriander, Piment, Nelken und eine feine Knoblauchnote.

Für Steaks, Grill- und Pfannengerichte, Salate, Marinaden, Carpaccio, Fisch, zu Zitronenkartoffeln oder hellen Kräutersaucen. Ohne Glutamat.

Für alle kurzgebratenen Gemüsesorten, Fleisch und Pilze, die im Wok zubereitet werden. Ohne Zusatzstoffe.

Vollwürziger Weißer Pfeffer aus der südwestindischen Region Kerala. Bei diesen alten Sorten ist der Anteil an ätherischen Ölen mehr als doppelt so hoch als beim herkömmlichen Pfeffer. Mit einem Aroma das vielfältig und anhaltend ist, dabei auch noch ungewöhnlich intensiv.

Spice Market- Die Tonkabohnen stammt aus der Frucht eines großen Baumes, dem Cumarou, im Amazonas. Eine Bohne mit dem aromatischen Duft nach süßen Mandeln, einem Hauch Karamell und Kaffee. Reiben Sie die Bohnen mit Hilfe einer Mühle oder Muskatreibe. Ideal als Alternative zu Vanille in einer Creme brülee und für Schokoladendesserts. Sie werden im siebten Himmel schwelgen! Auch Rohrzucker lässt sich wundervoll verfeinern, in dem Sie in ein Glas mit Rohrzucker drei Tonkabohnen geben. Nach einigen Tagen ist der Zucker mit dem süßen Duft der Bohne angereichert.