Die Rösterei Marcafé wurde 1942 in Pescara gegründet und gehört inzwischen zu den "Premium-Betrieben" des Landes. Der Familienbetrieb versucht stetig das Röstverfahren weiter zu verbessern und die Technologien bei der Weiterverarbeitung des Kaffees zu perfektionieren. Die Mischung Diamante wird aus rund 80 % Arabica und 20 % Robusta hergestellt. Der Kaffee zeichnet sich durch einen kräftigen Körper, feinwürzige und blumige Noten, nussige Nuancen und eine feine Säurestruktur aus.