Nüsse

Erdnüsse mit Wasabi - passt hevorragend zu Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc. Generell zu Weinen mit hoher Mineralität und dezentem Alkohol. Die hohe Mineralität der Weine und die Wasabischärfe verbinden sich am Gaumen zu einer Geschmacksexplosion.

Salatmix - passt hervorragend zu Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc und Vernaccia - fruchtig frische Wei´weine, bei gerösteten Kernen auch mit Barrique. Ein frischer Genuss zum Salat, der das Nussaroma mit feiner Frucht unterstreicht. Die naturbelassenen Kerne dürfen gerne geröstet werden und dann passen dazu etwas kräftigere Weine.

Rauchmandeln - passt hevorragend zu Chardonnay, Rioja, Bordeaux und Syrah. Generell zu Weine mit Kraft, gerne mit Barriquearomen. Die würzig kräftigen Aromen dieser Weine sind ein idealer Gegenpart zum salzig rauchigen Geschmack der Mandeln.

Pistazien - passt hervorragend zu Sauvignon Blanc, Grüner Veltlininer, Viogner und Spätburgunder. Generell zu Weinen mit würzige, schnörkellose Weine, gerne kräftig, spontan vergoren. Zu den naturbelassenen Pistazien mit ihren vegetabilen Aromen passen pure, natürliche Weine. In der kombination wird die Aromenvielfalt verstärkt.

Papaya - passt hervorragend zu Silvaner, Rosés, Spätburgunder und Sekt. Generell zu leichtere Weine mit dezenter Frucht, trocken bis feinherb. Die Papayas ergänzen solche Weine um ein elegantes Fruchtaroma. Liebhaber des feinfruchtigen Geschmacks kommen voll auf ihre Kosten.

Kumquats - passt hervorragend zu Riesling, Muskateller, Vouvray und Welschriesling - fruchtige Weißweine, säurearm und/oder etwas restsüß, leicht. Die elegante Restsüße eines Weißweins federt die Säure der Orangen ab und verstärkt das Fruchtaroma. Bei trockenen Weinen werden eher die bitteren Aromen verstärkt - reichen Sie es mal an Aperitif!

Goji- Beeren - passt hervorragend zu Tempranillo, Barbera, Syrah und Merlot - weiche, vollmundige Rotweine, dezentes Barriquearoma. Die Gerbstoffe der Beeren werden vn solchen weichen Weine aufgefangen, die Frucht wird verstärkt. Eine spannende Kombination, bei der man viele Antioxydatien aufnimmt.

Cranberries - passt hervorragend zu Tavel, Spätburgunder, Trollinger und Dolcetto - fruchtbetonte Rosés und Rotweine ohne Barrique. Zwei gleichwertige Partner: die Beeren verstärken die Frucht eines kräftigen Rosés oder eines keichten Rotweins und hinterlassen einen saftigen Geschmack am Gaum.

Scharfer Knabbermix - passt hervorragend zu Bordeaux, Sangiovese, Merlot und Chardonnay - weiche Weine mit reifen Gerbstoffen, unter 13% alc. Reife Weine paaren sich schön mit Schärfe, das Nussaroma wird verstärkt. Weine mit hohem Alkoholgehalt verstärken die Schärfe im Mund.

Gebrannte Mandeln - passen hervorragend zu Ausbruch, Riesling Auslese, Vin Santo und Muskateller. Generell zu allen Weinen die lieblich bis edelsüß sind. Das ist ein echter Dessertersatz! Die Mandeln bereichern das Aroma solcher Weine mit ihrem nussigen Amarettoaroma.

Studentenfutter - passt hervorragend zu Blaufränkisch, Grauburgunder, Rhônewein und Tempranillo - kräftige, fruchtige Rotweine und schmelzige Weißweine. Solche Weine harmonisieren mit den saftigen Rosinen und verstärken das Nussaroma. Das vollmundige Erlebnis wird verstärkt - ein echter Genuss!

Cashew Honig - passt hervorragend zu Gewürztraminer, Chardonnay, Grauburgunder und Spätburgunder - alle Weine feinherb bis lieblich. Die reifen süßlichen Aromen dieser Weine verbinden sich elegant mit der Honignote der Cashewkerne. Für Liebhaber des süßen Geschmacks ein echter Hochgenuss.

Spanien ist einer der großen Produzenten von Mandeln (Almendras) und von Haselnüssen (Avellanas). Die gesalzenen Mandeln von Borges sind zart und weich, die Pistazien sorgfältig ausgelesen.

Beste schalenlose, steirische Kürbiskerne gehen auf die lange Reise nach Japan, um im Land des Wasabi eine exzellente Veredelung zu erfahren. Die Kerne werden mit einer Schaummasse überzogen. Echter grüner Meerrettich verleiht den Kernen diesen aromatisch-scharfen Geschmack.

Spanien ist einer der großen Produzenten von Mandeln (Almendras). Die gesalzenen Mandeln von Borges sind zart und weich.