Der Grundstein für die herausragende Qualität des Carlos I wird durch hervorragende Rebsorten und die mikroklimatischen Bedingungen, die nur in der spanischen Region Jerez de la Frontera herrschen, gelegt.
Er reift in Fässern in denen zuvor Sherry gelagert wurde. Spanischer Brandy muss zu 100 % aus Wein gebrannt sein. Von ganz besonderer Bedeutung ist beim spanischen Brandy das Verfahren zur Lagerung und Alterung, das so genannte Solera-Verfahren, welches man bei der Herstellung von Cognac oder Weinbrand nicht kennt. Die Solara Gran Reserva reifte für rund 12 Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Ein voller, weicher und aromareicher Brand, mit schönen Noten von Vanille, Muskatnuss, Mandeln und Dörrobst.