Cognac Landy XO No 1 bedeutet den Gipfel der Kellermeisterkunst. Aus exzellent gereiften Cognacs komponiert, betört er mit einer ganzen Palette subtiler Aromen. Die Mahagonifarbe lässt die langen Jahre seiner Reife erkennen. Das Bouquet, zunächst noch zurückhaltend, enthüllt nach und nach all die zarten Nuancen von Sandelholz, Tabak, Leder und Pflaumen. Am Gaumen von außergewöhnlicher aromatischer Tiefe und guter Balance mit einem Minuten langen Nachklang. Wenn der Kellermeister entscheidet, dass der gereifte Cognac seinen Höhepunkt erreicht hat, beginnt der lange Prozess des Verschneidens. Zunächst verkostet er die Eaux-de-vie verschiedener Altersstufen und wählt diejenigen aus, deren Charaktere vereint den harmonisch ausgewogenen Cognac ergeben werden, der allen Erwartungen des anspruchsvollen Kenners entspricht. Während des Reifeprozesses muss der Alkoholgehalt des Cognacs, zusätzlich zur natürlichen Verdunstung, der "part des Anges" (Anteil der Engel), gradweise reduziert werden. Der Kellermeister gibt deshalb jedem Fass über eine Zeit von 1 bis 3 Jahren destilliertes Wasser hinzu. Ein langwieriger Prozess, der aber nur so die Ausgewogenheit des Cognacs sichert und seinen Alkoholgehalt sanft, ohne ihn zu „verstimmen“, auf die gewünschten 40 vol.% bringt.
LANDY COGNAC wird dann in Originalflaschen abgefüllt. Diese, von führenden französischen Designern kreierten Flaschen unterstreichen die gekonnte Vereinigung von eleganter Cognac-Tradition und Moderne.