Alle Produkte des Herstellers:

Das Haus Ziegler brennt seit fast 150 Jahren Edeldestillate. Für ihren lassen sie Bio-Gerste von einer jahrhundertealten Privatbrauerei aus der Region mälzen, die anschließend die Maische nach ihren Vorgaben herstellt. Nach der Destillation im Doppelbrennverfahren, gelangt nur das Herzstück zur Reifung in die Fässer. Die Klima- und Natureinflüsse bestimmen stark den Stil eines Whiskys. In der Region Unterfranken herrscht ein mediterranes Mikroklima. Wärmespeichernder Buntsandstein und der angrenzende, durch einen Talkessel fließende Main sorgen für milde Winter und hohe Jahresdurchschnittstemperaturen. Noch wichtiger ist der Einfluss der Fasslagerung. Die Hauptreifung erfolgt in neuen Eichen- und Kastanienfässern aus Frankreich mit leichtem Toasting. Ventilatoren belüften den Fasskeller und lassen die Aromen der Obstblüten und den Duft der Mähwiesen durch die Poren des Holzes dringen. Dies verleiht dem neben einem starken Biskuit-Ton auch eine florale Note. Zur Nachreifung legen sie den in alte Bourbon-Fässer. Mit Wasser aus der eigenen Quelle wird er schließlich auf die Trinkstärke von 43% reduziert.

Rauchige Espresso-Noten von herb-würzigen Mokkabohnen verbreiten einen verführerischen Duft. Die kräftigen Arabica-Bohnen aus Brasilien verschmelzen mit der kolumbianischen Wiener Melange zu einem komplexen, konzentrierten Espresso-Erlebnis. Mit sanftem Abgang erlebt man die Kaffee-Rösttöne am Gaumen. Ein perfekter Begleiter zum Espreso, schokoladen Desserts oder zu Pralinen.

Die Trennung des Herzstücks erfolgt wie seit Jahrhunderten sensorisch. Die Nase entscheidet. Das Zusammenspiel von Mirabellen aus zwei verschiedenen Anbaugebieten verleiht dieser Cuvée den ganz besonderen Charakter. Die süßen, duftigen Mirabellen aus Lothringen und die feinwürzigen aus Hessen harmonieren in Perfektion miteinander. Es werden nur perfekt gereifte und noch am Baum hängende Früchte geerntet.

Reine Schokolade aus der Alpacco-Kakaobohne Ecuadors, verschmolzen mit einer 64%igen Manjari-Schokoladenmasse aus Madagaskar, sind die Grundlage für diesen aussergewöhnlichen Geist. Das Zusammenspiel der herben Edelbitterschokolade von Valrhona mit der Kraft und Fülle des Geistes sorgen für unvergleichlichen Genuss. Die feinen Röstaromen schmiegen sich zart an den Gaumen, wo sie sich sogleich mit schokoladig-feiner Intensität verbreiten.

Geerntet von den Zapfenpflückern in den Steinbrüchen Frankens. Wildwachsende Kirsche mit wenig, aber sehr aromatischem Fruchtfleisch. Eigenwillig und sehr nachhaltig im Abgang. Elegant, mit einem Hauch von Süße. Die feine Frucht eines Obstbrandes eignet sich immer hervorragend als Digestif oder zum Dessert als korrespondierendes Aroma (z.B. Kirschdesserts und alle Variationen von Marzipan).

Die besten Williams-Christ-Birnen wachsen auf den Höhenlagen des Wallis, im Vinschgau und der Steiermark, wo sie bei der Reifung großen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind, so dass sich ihr außergewöhnlich würziges und duftiges Aroma entwickeln kann. Das Ergebnis ist ein Brand voller Dichte und Fruchtigkeit. Tief, geschmeidig mit hocharomatischer Würze.

Die fränkischen Spätzwetschgen schmecken am besten, wenn sie in voller Reife geerntet werden. Erst dann sind sie perfekt, um daraus unseren Zwetschgenbrand zu destillieren. Obwohl oft verkannt, ist dieser Brand ein Erlebnis voller Kraft und Finesse. Saftige, fruchtige Aromen voller Duft und Eleganz.