Der Grappa Sarpa di Poli Riserva wurde aus dem Trester von 60 % Merlot und 40 % Cabernet Sauvignon gebrannt und reifte dann 4 Jahre im Eichenfass. Poli legt großen Wert auf frisches und absolut gesundes Rohmaterial das im dampfbetriebene Destillierkolben aus Kupfer unter größter Sorgfalt gebrannt wird. Der Grappa verströmt ein wunderbares Bukett von Kirsche, Lakritze, Vanille, Zitronenschale und exotischen Früchten. Am Gaumen ist er ausdrucksvoll, dicht, weich und sehr lange nachhallend.