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Carl Jung Schloss Boosenburg Weiß Alkoholfreier Wein
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Sorgfältig ausgesuchten Weinen wird nach einem neuen Verfahren der Alkohol auf besonders schonende Art entzogen. Die geschmackvolle Alternative für alle, die den Genuß eines guten Glases Wein schätzen, jedoch auf Alkohol verzichten wollen. Zutaten: Alkoholfreier Wein, Zucker, Kohlensäure , Konservierungsstoff Schwefeldioxid. Die Weine sind kalorienreduziert und enthalten nur etwa 1/3 der Kalorien eines alkoholhaltigen Weines. Das weinige Bukett macht Lust auf den ersten Schluck. Am Gaumen frisch, saftig, schöne Frucht, charmant und angenehm. Das Herstellverfahren: Der Basiswein (Tafel- oder Qualitätswein) mit einem Alkoholgehalt von ca. 10 - 12 %vol. wird aus dem Weintank in die Vakuum-Destillationsanlage gepumpt. Er wird dort auf 28° Celsius erwärmt und unter Vakuum gesetzt. Erwärmung und Vakuum ewirken die Trennung von Alkohol und Aromastoffen vom Wein. Der "alkoholfreie Wein" fließt direkt in dafür vorgesehene Lagertanks. Durch Herunterkühlen wird der gasförmige Alkohol verflüssigt. Der Alkohol, an dem ein geringer Teil der Aromastoffe gebunden ist, fließt ebenfalls in Lagertanks. Der Großteil der Aromastoffe wird in einem speziellen Verfahren ("Carl Jung Methode") dem alkoholfreien Wein wieder zugeführt. Diese Methode arbeitet mit einer auf eigenen Patenten basierenden Aromarückgewinnungsanlage. Dem alkoholfreien Wein wird zur Weiterverarbeitung Schwefeldioxid und Ascorbinsäure zur Konservierung, sowie Kohlensäure und Zucker zugesetzt, da ein Teil dieser Inhalts- und Zusatzstoffe beim Entalkoholisierungsvorgang verloren geht. Vor dem Füllen wird der alkoholfreie Wein filtirert. Die Füllung erfolgt kaltsteril und vollautomatisch.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 107498
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| Land | Deutschland |
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| Region | Rheingau |
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| Richtung | halbtrocken |
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| Verschlußart | Schraubverschluss |
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| Lagerfähig bis Ende | 2013 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 6-10 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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Das Unternehmen Carl Jung kann auf eine mehr als hundertjährige Tradition zurückblicken. Auf Schloss Boosenburg in Rüdesheim am Rhein, dem Sitz der Familie Jung, widmet sich die Crew der Pflege von Wein und Erzeugnissen aus Wein. Eine Spezialität sind die aus fertig vergorenen Weinen, durch schonenden Entzug des Alkohols, hergestellten Produkte. Die alkoholfreien Weine sind eine elegante und wohlschmeckende Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten wollen oder müssen, den Genuss eines guten Glases Wein aber zu schätzen wissen. Ebenfalls wird Weinbrand erzeugt. Ausgesuchte Weine und ein spezielles Brennverfahren begründen die Sonderstellung des Weinbrandes als ein Spitzenerzeugnis von besonders milder und weiniger Art.
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