Die Liebe zum Wein veranlasste Enrique Mendoza 1989 seine Bodegas in Alfas de Pi zu gründen, rund 200 Rebstöcke nannte er damals sein Eigen. Die Vermarktung über die familieneigenen Supermärkte war von Beginn an ein Erfolg. Aufgrund der finanziellen Möglichkeiten, durch eben diese Supermärkte, war er in der Lage das Weingut auf rund 100 Hektar zu erweitern und zu einer der renommiertesten in Spanien zu machen. Die Weine sind modern und zählen Jahr für Jahr zu den Toperzeugnissen in der Weinbauregion Alicante, ja sogar in ganz Spanien. Inzwischen wird das Weingut von seinen Söhnen Pepe und Julian geleitet. Pepe studierte Önologie und ist ein Qualitätsfanatiker. Die wesentlichen Voraussetzungen sind für ihn der Boden, sowie der kurze Rebschnitt und der enge Pflanzabstand um den Ertrag zu drosseln. Es werden die internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Chardonnay und Moscatel angebaut, welche alle aus eigenen Weinbergen stammen, es werden nie Trauben zugekauft. Im Keller arbeitet er nur mit natürlichen Hefen und beim Rotwein ohne Filtration. Er checkt jede einzelne Barrique persönlich um die Qualität im Auge zu behalten.