Das Motto der Bodegas Miquel Oliver ist dass ein grossartiger Wein nur das Ergebnis der besten Weingärten sein kann. Die Weingärten von „Vinyes i Bodegues Miquel Oliver“ umfassen 12 Hektare und liegen in dem Gemeindegebiet Petra, im Zentrum des Herkunftsbezeichnungbereiches „Pla i Llevant de Mallorca“. Diese Weingärten befinden sich in einer privilegierten Lage, mit einem typisch mediterranen Klima : leicht kälte Winter und trocken-warme Sommer, mit einer Durchschnittstemperatur von 16º und einem Jahresniederschlag von durchschnittlich 450 bis 500 Liter/m3. Die kies- und sandhaltige Bodenbeschaffenheit ist optimal für die Herstellung von „de Guarda“-Weinen. Die Erde verdankt ihre rötliche Farbe dem Eisenoxid (nicht umsonst heisst der Weinberg „Ses Ferritges“oder Feilspäne) und enthält wenig organische Stoffen, was die Produktivität auf natürliche Weise einschränkt. Der Weinanbau ist absolut umweltfreundlich. Die Unkrautvertilgungsmittel werden durch mechanische und manuelle Methoden ersetzt, mit überwiegend traditionellen und manuellen Arbeitsvorgängen. 1993 war das große Jahr für das Weingut, Spaniens Sommeliers entdeckten den Gran Muscat und wählten ihn zum besten Wein des Landes. Der GUIA PENIN vergab für den SES FERRITGES 2004 90 Punkte und für den AIA 2004 89 Punkte, nur zwei der zahlreichen Auszeichnungen zu nennen.