Die drei Geschwistern Anna Maria, Gian Franco und Igino führen das Weingut Ca dei Frati als Familienbetrieb. Die Familie besteht aus bodenständigen Idealisten und handwerklichen Winzern. Dabei kümmert sich Anna Maria um das Marketing und den Verkauf, Gian Franco um das Herzstück, die Weinberge und Igino ist der begnadete Kellermeister der Familie. Doch auch die Eltern arbeiten noch im Betrieb mit, waren es doch die Leistungen von Santina und Pietro als Wein-Pioniere , die letztendlich den Grundstein für den heutigen Erfolg legten. Zum Beispiel als Vater Pietro 1969 die bis dahin geltende Tradition verließ, nur Trauben und Bulk-Weine zu produzieren. Er war es, der damals eigene Weine mit Liebe und Sorgfalt ausbaute, diese auf Flaschen zog und erstmals unter dem Namen Ca dei Frati vertrieb. Der sehr arbeitsintensive Produktionsstil spiegelt sich wunderbar in den harmonischen und Terroir geprägten Weinen wieder. Dabei werden die Trauben von jedem Weinberg separat geerntet. Nach diesen handwerklichen Winzerarbeiten kommt dann modernste Kellertechnik zum Einsatz. Auch die Weissweine werden dabei teilweise mit kurzem Schalenkontakt vinifiziert, es kommen dabei verschiedene Techniken zum Einsatz. Der Wein wird auf der Feinhefe ausgebaut, dabei wird die Finesse der Weine gefördert. Bis heute ergab sich eine stetige Entwicklung mit permanenten Verbesserungen im Weinberg und natürlich auch im Keller. So konnte, in all den Jahren, die Qualität der Weine stetig verbessert werden. Die Familie Dal Cero kann somit für sich mit Fug und Recht behaupten, den Weg des Luganas zum Qualitäts-Wein geöffnet zu haben. Ca dei Frati ist Mitglied der VIDE (Viticoltori Italiani Di Eccelenza), das ist ein freiwilliger Zusammenschluss von italienischen, qualitäsorientierten, Winzern. So kann die Familie Erfahrungen mit anderen Winzern aus anderen Anbaugebieten austauschen. All diese Winzer haben das Ziel, das enorme Potenzial der Weinregionen rund um den Süden des Gardasees voll auszuschöpfen. Die Tatsache, dass die meisten Weine schon wenige Monate nach der Herstellung ausverkauft sind spricht dabei auch eine klare Sprache.