Cardeto ist ein Örtchen, das zu Orvieto gehört. Maurilio Chioccia hat den Namen dieses Örtchens 2005 zum Markennamen der Genossenschaftskellerei von Orvieto gemacht. Die Genossenschaft wurde 1949 gegründet und von 1990 - 2004 wurde unter der Leitung von Maurilio Chioccia viel Geld investiert, modernste Technik eingeführt, die Weinbergslagen klassifiziert, die Mitgliedsbetriebe werden intensiv betreut und überwacht, die Trauben unterschiedlicher Qualität werden getrennt vinifiziert und Weine auf unterschiedlichen Qualitätsniveaus produziert. Durch diese Maßnahmen wird gewährleistet das trotz der gut 350 Mitgliedsbetriebe, die auf ca. 800 Hektar verteilt sind, nur das Beste in die Top-Linie "Cardeto" einfliesst. Die Cardeto Weine werden unter Mitarbeit von Riccardo Cotarella hergestellt. Cotarella stammt aus Umbrien. Er ist heute einer der berühmtesten und gesuchtesten Önologen Italiens. Sein eigenes Gut Falesco ist nicht weit entfernt von Orvieto. Cotarello kennt die Rebsorten und das Terroir wie kein anderer. Die Qualität der Cardeto Weine hat sich mit ihm außerordentlich verbessert. Das gilt vor allem für die Rotweine. Der Cardeto Alborato zeigt die gleiche Handschrift und die gleiche Konzentration, ist aber eine Spur eleganter als der Vitiano von Cotarellos eigenem Gut Falesco. Die Weine von Cardeto sind ein seltener Glücksfall. Sie tragen die Handschrift eines der großen Weinmacher und sie sind dabei extrem preiswert.