Das Familienweingut Delheim in Stellenbosch ist in Deutschland eines der renommiertesten Weingüter aus Südafrika. Michael „Spatz“ Sperling und seine Frau Vera brachten das bereits 1699 gegründete Weingut zusammen mit Ihrer FAmilie zu weltweitem Ruhm. Die Generation nach michael Sperling Viktor und Nora Sperling sorgt dafür, dass sie die Delheim Weine auch weiterhin entwickeln. Das Weingut ist heutzutage ein „Muss“ für jeden Weinliebhaber der Südafrika bereist. Stellenbosch profitiert dabei von seinen einzigartigen Bedingungen, die es zur besten Anbauregion am Kap machen und dafür sorgen, dass Delheim nur erstklassige Weine erzeugt. So wurde z.B. der Delheim Shiraz 2001 (DH 07.1) vom Wine Spectator mit 90 Punkten (Smart Buy) ausgezeichnet und rangiert somit unter den absoluten Top-Weinen Südafrikas. Wie das Smart Buy schon sagt kommt hier noch das hervorragende Preis-Leistungsverhältnis dazu. Im Landstrich "Drie Sprong", hoch oben an den südwestlichen Hängen des Simonsbergs liegt das Weingut Delheim. Ursprünglich war dieses Land Eigentum eines Angstellten der East India Company aus Holland. Er hatte die Aufgabe eine Kananone als Signal abzufeueren, sollten sich Schiffe in der Table Bay zeigen. Auf dieses Signal hin eilten die Siedler sofort nach Kapstadt um entweder Handel zu treiben oder sich gegen die Fremden Eindringlinge zu wehren. Delheim hat insgesamt 3 Anbaugebiete.