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| Land: |
Frankreich |
| Region: |
Maury |
Mas Amiel liegt in der Gemeindeappellation Maury, rund 30 Kilometer nordwestlich der Stadt Perpignan. Seit 1999 ist Olivier Decelle Besitzer des insgesamt rund 200 Hektar umfassenden Weinguts. Von den 190 Hektar Reben stehen zum heutigen Zeitpunkt etwa 155 Hektar (in 90 separat bewirtschafteten Rebparzellen) in Ertrag. Gemeinsam mit Weinbergsmanager Jean- Marie Piqué und Kellermeister Nicolas Rassy erzeugt Decelle hier die berühmten Maury Vintages Süßweine, die mal im Edelstahltank, mal im kleinen oder großen Fass aus neuem oder altem Holz, traditionell im Glasballon oder in einer Kombination aus allem gereift werden. Die Arbeit im Weinberg ist mühsam, denn die kargen, überwiegend schiefrigen Böden und Schwarzerdeterrassen sind hart und nur schwer zu bewirtschaften, das Klima ist heiß, oft windig und staubtrocken. Dennoch oder gerade deshalb sind die Ergebnisse einfach umwerfend!
Alle Produkte des Herstellers:
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Frankreich - Banyuls - Mas Amiel
Die Trauben von sehr alten Grenache - Rebstöcken wurden sehr spät im Oktober gelesen. 5% der Trauben wurden entrappt. Nach einer kurzen Angärzeit im Stahltank wurde die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt. Täglich zweimal wurde die Maische mit dem Saft überflutet und reifte 4- 6 Wochen auf den Traubenschalen. Im Janurar wurde der junge Wein in große Glasballons, sog. Demijohns gefüllt und eineinhalbe Jahre der Witterung ausgesetzt, zwei Winter und ein Sommer. Um sich danach von den heftigen Temperaturschwankungen wieder zu entspannen, kam er noch für drei Monate ins große Holzfass. Das verführerische Bukett zeigt Aromen von Früchtebrot, Mandeln, Nüsse, Karamell, Schokolade und florale Noten. Am Gaumen kraftvoll, schöne Süße, saftig, ausgewogen, seidig, würzig, finessenreich und lange nachhallend.
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| 0,75 Liter |
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Liter 26,27€
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Frankreich - Maury - Mas Amiel
Die Grenache -Trauben für den roten Mas Amiel Vintage wurden bei einem potenziellen Alkoholgehalt von 15 bis 18 % vol. ab der letzten Septemberwoche bis in die zweite Oktoberwoche hinein von Hand gelesen und zweifach sortiert. Die Vergärung startet bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C, dann wurde der Gärvorgang durch Zugabe von reinem Alkohol wieder gestoppt, um die gewünschte hohe Restsüße zu bewahren. Das likörähnliche Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Schokolade, Orangenzesten, balsamische Anklänge und Veilchen. Am Gaumen saftig, süß, ausgewogen, viel reife Frucht, zarte Würze und lange nachhallend.
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| 0,375 Liter |
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Liter 38,53€
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Frankreich - Banyuls - Mas Amiel
Die Trauben von sehr alten Grenache - Rebstöcken wurden sehr spät im Oktober gelesen. 5% der Trauben wurde entrappt. Nach einer kurzen Angärzeit im Stahltank wurde die Gärung durch Zugabe von Alkohol gestoppt. Täglich zweimal wrde die Maische mit dem Saft überflutet und reifte 4- 6 Wochen auf den Traubenschalen. Dieser Prozess bewirkt, daß besonders die Fruchtaromatik erhalten bleibt. Aus diesem Grund wurde der Wein unmittelbar danach in die Flasche gefüllt, die für die frischen Aromen wie ein Gefängnis wirkt. Der sortenreine Grenache Süßwein belohnt uns mit weicher Mundfülle und köstlich würzigen Aromen von gerösteten Mandeln, Nüssen, Karamell, eingelegten Früchten und feincremiger Süße.
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| 0,75 Liter |
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Liter 23,07€
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Frankreich - Maury - Mas Amiel
Die Reben für die Cuvée Spéciale wachsen in südlicher Ausrichtung. Die Trauben wurden von Hand gelesen, vollständig entrappt und vorsichtig gemahlen. Dann startete die alkoholische Gärung, die aber durch Zugabe von reinem Alkohol schon bald darauf wieder gestoppt wurde, um die gewünschte hohe Restsüße zu bewahren. Ausgebaut wurde der Wein im Glasballon und im Holzfass. Das betörende Bukett zeigt Aromen Kirschen, Pflaumen, Feigen, Schokolade, Nüsse, Kaffee, Lakritz, Maronen, Minze und Veilchen. Am Gaumen kraftvoll, füllig, süß, seidig, warm, viel Frucht, würzig, ausgewogen, betörender Charme und ein langer Nachhall.
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| 0,75 Liter |
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Liter 34,53€
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„Wie immer schnell geliefert und beste Qualität, auch unsere Enkel sind inzwischen überzeugt.”
Herr Fröhlich, Nürnberg, 10.04.2012
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