Das Anwesen Monte da Cal liegt in der Region Fronteira zwischen Estremoz und Portalegre im nördlichen Alentejo. Die Bedeutung des riesigen Alentejo lag für die Weinwelt bis vor einem Jahrzehnt weit weniger in den hier gekelterten Weinen als vielmehr in den riesigen Wäldern von Korkeichen, in denen über die Hälfte des weltweiten, wertvollen Rohstoffs für den Weinkorken wächst. Geprägt von der wunderschönen Umgebung strahlt das Gut Herdade Monte da Cal eine besondere Ruhe, Beschaulichkeit und Harmonie aus. Bei einem Besuch in dieser Kellerei erscheinen einem die Tage lang und endlos, fast, als ob die Zeit an diesem Ort der Welt stillstehen würde. Die innovative Kellerei wurde in der Architektur stark von der arabischen Kultur geprägt, deren Stil und Design die regionale portugiesische Geschichte im Alentejo stark beeinflusst hat. 45 Hektar kellereieigene Weingärten liefern die Trauben für die Weine von Monte da Cal. Die Böden werden von einem Gemisch aus Lehm und Schiefer dominiert. Geprägt durch die sehr heißen Sommer im Süden Portugals zeigen sich die Weine der Kellerei besonders farbintensiv, mit hochkonzentrierten und charakteristischen Fruchtaromen und einer exzellenten Balance. Bei einem Besuch auf der Herdade Monte da Cal kann man die portugiesische Lebensweise und die tiefe Verbundenheit der Menschen zu ihren Weinen erleben. Wein schmecken und Kochen erleben ist das Motto des Restaurants und des Weingeschäfts auf dem Gut Monte da Cal.