Nur wenige Kilometer vom Meer und in Sichtweite des Maremma Nationalparks unterhält dieser Betrieb 24 Hektar Rebfläche. Weitere Rebberge, die Podere Keeling, mit 44 Hektar stehen seit kurzem unter Ertrag. Ihre Markteinführung erlebten die Gewächse erst 1998 und haben seither eine steile Karriere hinter sich. So hat Gianpaolo Paglia, der Besitzer des Betriebs, geschafft, wovon viele träumen. Im ersten Jahr mit einer ganzen Seite im Gambero Rosso bedacht, errang er in seinem zweiten Jahr als erster die 3 Gläser für einen Morellino di Scansano DOC, den Capatosta 2000. Damit zeigt sich einmal mehr: Wer wie der dynamische Agronom Gianpaolo Paglia, und sein Önologe Fabrizio Moltard klare Vorstellungen hat, kommt meist schnell ans Ziel. Vor allem durch das nötige Know-how, die richtigen Lagen und das Fingerspitzengefühl (ein Anteil der Weine wird in offenen Barriques vergoren) haben sie erreicht was andere in Jahrzehnten nicht geschafft haben: Ihre Weine sind schon jetzt fest unter en Topgewächsen der Toskana etabliert.