In der Region Marlborough, an der Nordspitze der südlichen Insel, wurden 1973 die ersten Rebstöcke angepflanzt. Durch die besonderen klimatischen Bedingungen und den Unternehmergeist der Winzer wurde sie innerhalb von zwei Jahrzehnten zum größten und bekanntesten Weinanbaugebiet Neuseelands. Saint Clair Estate gilt als einer der Pioniere in der Weinregion Marlborough. Judy und Neal Ibbotson legten 1978 die ersten Weinberge an und versorgten zunächst einige Weingüter der Region mit ihren Trauben. Doch schon bald reifte der Gedanke, aus den edlen Früchten selbst Wein herzustellen. Mit Hilfe von Winemaker Matt Thomson, der Erfahrungen in zahlreichen Weingütern in Bordeaux und Italien gesammelt hatte, verwirklichten sie diese Idee in den frühen 1990er Jahren. Schon bald wurden die Saint Clair Weine in nationalen und internationalen Verkostungen prämiert, unter anderem vom bekannten US-Weinmagazin "Wine Spectator". Zu den größten Erfolgen zählt zweifellos die Auszeichnung als "Bester neuseeländischer Weinerzeuger des Jahres", die Saint Clair Estate im Jahre 2005 anlässlich der International Wine & Spirits Competition verliehen wurde. Die Familie Ibbotson und das Saint Clair Team arbeiten ständig daran, die Qualität der Weine auch weiterhin auf höchstem Niveau zu halten. Inzwischen sind in dem Familien-Weingut neben Judy und Neal auch deren Kinder tätig. Der Feinschmecker wählte den 2005er Sauvignon Blanc im August 2006 zum Besten Wein der Verkostung. Bei der Mundus Vini Verkostung 2007 wurde der Sauvignon Blanc Wairau Reserve als bester Weißwein trocken aus Übersee gewählt.