Zu den Begründern der Renaissance des kalifornischen Weinbaus zu Beginn der siebziger Jahre zählt dieses 1972 von Warren und Barbara Winiarski gegründete Weingut. Winiarski, Universitätsprofessor aus Chicago, zog 1964 mit seiner Familie ins Napa Valley, um seinen Traum vom Weinbau zu erfüllen. In die Lehre ging er zunächst bei der Soverain Winery, anschließend arbeitete er als Assistant Winemaker bei Mondavi. 1970 fand er das Land, das er suchte: einen Acker neben dem Weinberg von Nathan Fay im Stag´s Leap District. Die Böden entstanden hier vor 10 Millionen Jahren durch vulkanische Aktivität in der Vaca Range, die das Napa Valley im Osten begrenzt. Im Westen der Lage verläuft mitten im Tal eine Anhöhe, so dass der Stag´s Leap District praktisch ein Tal im Tal bildet, mit eigenem Boden (Lava) und eigenen Klimabedingungen. 1976 sorgte das Weingut bei der legendären Blindverkostung in Paris mit seinem 73er SLV Cabernet Sauvignon für Aufsehen, als dieser die versammelten Premiers Crus auf die Plätze verwies und zum ersten Mal ein kalifornischer Wein den ersten Platz belegte. Die Verkostung fand anlässlich der 200-Jahr-Feiern der USA in der Académie du Vin in Paris statt, die Verkoster waren unabhängige französische Fachleute. Ohne Übertreibung kann gesagt werden, dass dieses Ereignis mit einem Paukenschlag die hohe Qualität kalifornischer Weine zum ersten Mal ins Licht der Öffentlichkeit rückte. Exakt 30 Jahre später wurden dieselben Weine wieder gegeneinander blind verkostet und das Ergebnis spiegelte sich fast exakt wider.Bis heute gehört das Weingut zur Weltelite speziell beim Cabernet. Wine Spectator - „outstanding“, Parker - „excellent“. Der Name „Stag’s Leap“ bedeutet "Hirschsprung" und geht auf eine Legende der früher im Napa Valley beheimateten Wappo Indianer zurück. Von dieser felsigen Anhöhe im Tal soll ein Hirsch seinen Jägern durch einen mutigen Sprung in die Freiheit entkommen sein. Felszeichnungen des Hirsches aus alter Zeit sind noch zu finden.

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