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| Land: |
Deutschland |
| Region: |
Württemberg |
Bereits seit 1660 sind die Eberbachs als Winzer in Lauffen tätig. Diese Tradition möchten sie aufrechterhalten, mit zeitgemäßen Weinen die Charakter besitzen. Seit 1959 vermarkten sie ihre Weine selbst. 3 Generationen kümmern sich um den Wein, Frieder Schäfer, Willi Schäfer und Friedrich Eberbach. Frieder Sven Schäfer wurde 1977 geboren und absolvierte eine Ausbildung zum Winzer. Anschliessend studierte er in Geisenheim Önologie und machte einen Abschluss als Weinbauingenieur. Nach diversen Praktika im In- und Ausland stieg er im Jahre 2004 in den Betrieb ein. Heute ist er für Ausbau der Weine zuständig. Auf dem Weingut verbindet er Tradition und Innovation. Moderne Kellertechnik trifft auf den jahrhundertealten Eichenfassausbau. In den Weinen steckt viel Liebe, Sorgfalt und Begeisterung – aber vor allem auch Kreativität. Ein guter Tropfen ist wie ein sinnlicher Kuss. Er entfacht Leidenschaft. Sind Sie bereit für den absoluten Geheimtipp aus Württemberg?
Alle Produkte des Herstellers:
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Der Cabernoir ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 26 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Schlehe, Vanille, Tabak, Bitterschokolade, Rauch, Zeder, Pfeffer, Gewürze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, konzentrierte Eleganz, vielschichtig, viel samtenes Tannin , saftig, verführerische Frucht, perfekter Holzeinsatz, feinwürzig, tief mineralisch und mit fast endlos langem Nachhall.
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Liter 22,00€
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Die Rotweincuvée "Intuition" ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Cubin. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 30 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Pflaume. Vanille, Tabak, Bitterschokolade, Mokka, Rauch, Zeder, Pfeffer, Nelken, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, konzentrierte Eleganz, vielschichtig, viel samtenes Tannin , saftig, viel reife Frucht, markantes aber super integriertes Holz, feinwürzig, tief mineralisch und mit fast endlos langem Nachhall.
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Liter 30,53€
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Die trockene Lemberger Spätlese stammt aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Die Trauben stammen von selektierten Anlagen, ausgebaut wurde der Wein im Barrique . Das facettenreiche und würzige Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Kirschen, Cassis, Vanille, Bitterschokolade, Eichenholz, Pfeffer, Muskat, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, dicht, würzig, samtenes Tanninkleid, sehr schöne Frucht, er zeigt Finesse , enorme Eleganz und einen sehr langen Nachhall.
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Der Cabernero ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Vanille, Tabak, Kakao, Rauch, Eichenholz, Pfeffer, Gewürze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen füllig, vielschichtig, samtig, saftig, verführerische Frucht, perfekter Holzeinsatz, feinwürzig, mineralisch, total ausgewogen, sehr elegant, einfach ein verführerischer Charmeur. Unglaublich zu diesem Preis!
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Mit der Significa Linie wollen Udo Bergermann und Patrick Llorente die signifikanten Unterschiede deutscher Weine aus verschiedenen Anbaugebieten mit ihren wichtigsten Rebsorten präsentieren. Interpretiert von großen Winzerpersönlichkeiten sind diese Weine typische Vertreter ihrer Region und bringen das jeweiliige Terroir perfekt zum Ausdruck. Auch Frieder Schäfer hat einen Wein beigesteuert. Die trockene Lemberger Spätlese wurde zu rund 20 Prozent im Barrique ausgebaut, der Rest im großen Holzfass. Das facettenreiche und würzige Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Kirschen, Cassis, Vanille, Kakao, feines Holz, Pfeffer, Muskat, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, dicht, würzig, samtig, viel Frucht, er zeigt Finesse , enorme Eleganz und einen sehr langen Nachhall.
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Liter 12,33€
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Der trockene Lemberger stammt aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Der Wein wurde für 10 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut. Das würzige Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Kirschen, Vanille, Kakao, Unterholz, Pfeffer, Muskat, Kräuter und Flieder. Am Gaumen fleischig, dicht, würzig, samtig, feinmaschige Gerbstoffe , sehr schöne Frucht, er zeigt Finesse , Eleganz und einen langen Nachhall.
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Der Cabernero ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeeren, Kirschen, Heidelbeeren, Vanille, Tabak, Kakao, Rauch, Eichenholz, Pfeffer, Gewürze, Weissdorn und Veilchen. Am Gaumen füllig, vielschichtig, samtig, saftig, verführerische Frucht, perfekter Holzeinsatz, feinwürzig, mineralisch, total ausgewogen, sehr elegant, einfach ein verführerischer Charmeur. Unglaublich zu diesem Preis!
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Sehr lebendiger Sekt mit einer dezenten Säure und harmonischer Frucht. Die Hefe dieses Sektes wurde während der 2. Gärung immer wieder aufgerührt. Dadurch bekommt der Sekt noch mehr elegante Mundfülle. Der Schwarzriesling weißgekeltert ist auch eine Hauptrebsorte, die bei der Herstellung von
Champagner verwendet wird.
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Liter 10,60€
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Die Rebsorte Acolon ist eine Kreuzung aus Dornfelder und Lemberger . Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Ausgebaut wurde der Wein in gebrauchten Barriques. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Pflaume, Schlehe, Brombeere, Vanille, Kakao, Pfeffer und florale Noten. Am Gaumen füllig, saftig, viel dunkle Frucht, samtig, feinwürzig, süffig, charmant und lange nachhallend.
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Liter 7,80€
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Dieser Trollinger stammt von einem alten Vernatsch- Klon . Vernatsch heisst die Rebsorte in Südtirol, dort gehört sie zu den großen Klassikern. Die Trauben stammen von alten Reben die in der Lage Helfenberger Schlossberg stehen. Ausgebaut wurde der Wein im großen Holzfass. Der Wein zeigt eine sehr schöne Nase mit Aromen von Himbeeren, Preiselbeeren, Kirschen, Gewürze, Unterholz, Kräuter und florale Akzente. Am Gaumen saftig, feinfruchtig, Muskatwürze, seidig, mittelgewichtig, wunderschöne Struktur , frische Art, süffig, enormer Charme und ein langer Nachhall. Ein troller den Sie mal probiert haben müssen!
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Bei diesem Rosé handelt es sich um eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Erzeugt wird der Wein nach der "Saftabzugsmethode", hier wird bei der Maischegärung ein Teil des Safts durch ein Sieb abgezogen. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Cassis, Preiselbeeren, zarte Kräuternoten, Anklänge von Gewürzen und florale Akzente. Am Gaumen frisch, saftig, mittelgewichtig, viel Frucht, feiner Schmelz, elegant, mit Finesse und einem langen Nachhall. Ein wunderschöner und moderner Rosé.
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Liter 7,73€
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Der Chardonnay wurde im Edelstahltank kalt vergoren und ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Muschelkalk geprägt. Das Bukett zeigt sich wunderbar fruchtbetont mit Aromen von Ananas, Apfel, Melone, Zitrone, zarte Haselnussnoten und Lindenblüten. Am Gaumen frisch, elegant, schöner Schmelz, feines Spiel, viel klare Frucht, finessenreich, elegant und mit schönem Nachhall.
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Die Weißweincuvée "Duett" wurde aus den Rebsorten Riesling (60 %) und Sauvignon Blanc (40 %) erzeugt. Der Wein wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Muschelkalk geprägt. Der Wein zeigt eine intensive Nase von Cassis, Pfirisch, Apfel, Grapefruit, Stachelbeeren, leichte Würznoten, Gras, Paprika und florale Noten. Am Gaumen rassig, tolles Spiel, viel Frucht, aromatisch, feinwürzig, mineralisch, finessenreich, zarte Kohlensäure und ein sehr langer Nachhall.
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Liter 8,67€
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Bei diesem Rosé handelt es sich um eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Dorsa, Cabernet Cubin und Cabernet Mitos. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Lößlehm geprägt. Erzeugt wird der Wein nach der "Saftabzugsmethode", hier wird bei der Maischegärung ein Teil des Safts durch ein Sieb abgezogen. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Himbeeren, Erdbeeren, Cassis, Preiselbeeren, zarte Kräuternoten, Anklänge von Gewürzen und florale Akzente. Am Gaumen frisch, saftig, mittelgewichtig, viel Frucht, feiner Schmelz, elegant, mit Finesse und einem langen Nachhall. Ein wunderschöner und moderner Rosé.
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Der Sauvignon Blanc wurde im Edelstahltank ausgebaut. Die Trauben stammen aus der Einzellage "Lauffener Riedersbückele", dort sind die Böden sehr stark vom Muschelkalk geprägt. Das Bukett strotzt nur so vor Aromen von Cassis, Stachelbeeren, Kiwi, Gras, Paprika, Holunder und Hibiskus. Am Gaumen rassig, aromatisch, mit tänzerischer Leichtigkeit, feinwürzig, klare Frucht, wunderschönes Spiel und ein langer Nachhall.
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Liter 11,07€
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In diesem Probierpaket erhalten Sie jeweils 2 Flaschen von : "2008er Weingut Eberbach-Schäfer Laufener Riedersbückele Lemberger Holzfass trocken QbA", "2008er Weingut Eberbach-Schäfer Lauffener Riedersbückele Cabernero QbA", "2010er Weingut Eberbach-Schäfer Acolon Lauffener Riedesbückele QbA". Lernen Sie die tollen Rotweine von Eberbach Schäfer kennen.
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In diesem Probierpaket erhalten Sie 2 Weissweine, 2 Rosès und 2 Sektflaschen vom Weingut Eberbach-Schäfer. Perfekt für warme Tage. 1 * 2011er Weingut Eberbach-Schäfer Sauvignon Blanc trocken Lauffener Riedersbückele QbA , 1 * 2010er Weingut Eberbach Schäfer Chardonnay feinherb Lauffener Riedesbückele QbA, 2 * 2010er Weingut Eberbach-Schäfer Rosé Cuvée trocken Lauffener Riedersbückele QbA, 1 * 009er Weingut Eberbach-Schäfer Schwarzriesling Sekt Blanc de Noir Brut Lauffener Riedersbückele & 1 * Weingut Eberbach-Schäfer Pinot Noir Rosé Brut Helfenberger Schlossberg QbA
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Mit etwa 11 000 Einwohner und rund 600 Hektar Rebfläche ist Lauffen eine der größten Weinbaugemeinden in Württemberg. In Bezug auf Top-Qualitäten ist die Gemeinde bisher nur wenigen bekannt. In den letzten Jahren arbeitet vorallem das Weingut Eberbach-Schäfer an dessen Bekanntheitsgrad. Seitdem Frieder Sven Schäfer das Weingut führt verbindet er Tradition und Innovation auf wunderbare Art und Weise. Der Tresterbrand wurde aus Lemberger erzeugt und im Holzfass ausgebaut. Er ist mild, mit schöner Frucht, feinwürzig, und zeigt feine Röstaromen.
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Liter 39,80€
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Dieser Rosé Sekt wird reinsortig aus der Rebsorte Pinot Noir erzeugt. Im Duft erinnert er an Quitten, Aprikosen und Orangenmarmelade. Er ist frisch, elegant, beschwingt und feinfruchtig.
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Das Weingut Eberbach-Schäfer ausWürttemberg kann man noch als einen Geheimtipp bezeichnen. Damit Sie sich von der Qualität der Weine überzeugen können, haben wir Ihnen ein leckeres Probierpaket zusammen gestellt. Im Paket erhalten ist jeweils eine Flasche : 2006er Weingut Eberbach-Schäfer Cabernoir Lauffener Riedersbückele trocken QbA, 2007er Weingut Eberbach-Schäfer Lauffener Riedersbückele Lemberger Spätlese trocken Barrique, 2008er Weingut Eberbach-Schäfer Lauffener Riedersbückele Cabernero QbA, 2008er Weingut Eberbach-Schäfer Laufener Riedersbückele Lemberger Holzfass trocken QbA, 2010er Weingut Eberbach Schäfer Chardonnay feinherb Lauffener Riedesbückele QbA und 2011er Weingut Eberbach-Schäfer Sauvignon Blanc trocken Lauffener Riedersbückele QbA
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„schon oft bestellt .... und wie immer war alles zur vollsten Zufriedenheit.
ich werde sicher wieder bestellen”
Herr Steuber, Dresden, 08.04.2012
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