Bei der
Lage
Reichestal gibt schon der Name einen Hinweis auf eine besonders fruchtbare Bodenbeschaffenheit, die aus Lößlehm und schweren, sehr wasserhaltenden Tonböden besteht. Die nahe Mainmündung gestaltet das Kleinklima besonders warm und ausgeglichen bis in den späten Oktober hinein. Nach der
Lese
wurden die Trauben sofort schonend gekeltert. Die Moste sedimentierten 48 Stunden, anschliessend wurde nur der klare
Most
zur Vergärung in Edelstahltanks eingelagert. Die Moste vergären bei niedrigen Temperaturen, um die Aromen der Trauben zur vollen Entfaltung zu bringen.