Dessertwein

Dieser Wein wurde aus Cabernet Cubin Trauben erzeugt, dessen Reben hoch über Bad Dürkheim stehen. Erzeugt wurder er nach alter Vintage-Art, beratend stand hier Dirk van Niepoort zur Seite. Die Trauben wurden von Hand gelesen, natürlich kamen nur hochreife und gesunde Trauben in Frage. Die Trauben wurden traditionell mit den Füssen gestampft, ausgebaut wurde der Wein für 30 Monate in alten Portweinfässern. Dieser üppige Wein erinnert sehr an einen Vintage Port und überzeugt durch eine herrliche zwischen Frucht, Alkohol, Säure und Gerbstoffen.

Aromatischer auf der Basis von in gereiftem , angereichert mit einer Mischung von edlen Kräuter- und Pflanzenauszügen in Alkohol, wie Aloe, Absinth, Koriander, Holunder, Rhabarbar, Chinarinde, Bitterorange und weitere natürliche Zutaten. Nach Zugabe von Zucker reift der Wein für mindestens 12 Monate in der Flasche damit sich alle Zutaten perfekt miteinander verbinden können. Ein Digestifelixier von unnachahmlichem , seidig und weich am Gaumen, intensivem , harmonisch und nachhaltig. Neben seinem angenehmen , wird Chinomoro auch für seine wirksamen verdauungsfördernen und entspannenden Eigenschaften sehr geschätzt.

Der Tawny reifte für rund 40 Monate in großen Holzfässern. Er wurde aus Weinen verschiedener Jahrgänge erzeugt. Der Wein zeigt sich mit einem schönen von Nüssen, Dörrobst und mineralische Noten. Am Gaumen süß, fruchtig, frisch, extraktreich, ausgewogen und lange anhaltend.

Der Ruby reifte für rund 12 Monate in großen Holzfässern und 24 Monate im Edelstahltank. Der Wein zeigt sich mit einem frischen und lebhaften von dunklen Früchten, mineralischen Noten und zart nussige Nuancen. Am Gaumen süß, fruchtig, frisch, extraktreich, ausgewogen und lange anhaltend.

Der "Junior Tinto" ist ein junger, fruchtiger Portwein , der drei Jahre lang in großen Holzfässern eher reduktiv ausgebaut wurde. Er wird aus den Rebsorten Tinta Amarela, Tinta Roriz und Touriga Nacional erzeugt. Er muss nicht dekantiert werden (was bei Vintage Ports erforderlich ist).

Der Fabelhaft Tawny Port Moritz wird aus den Rebsorten Sousao, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa und Touriga Nacional erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein für rund 7 Jahren in kleinen Fässern aus portugiesischer Eiche. Der Wein zeigt sich wunderbar fruchtbetont mit zarten Holz-, Nuss- und Gewürznoten. Am Gaumen ist er füllig, fruchtbetont, warm, würzig, ausgewogen sehr charmant und lange nachhallend.

Der Falbehaft Ruby Port wird aus den Rebsorten Sousao, Tinta Amarela, Tinta Cao, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Francesa und Touriga Nacional erzeugt. Ausgebaut wurde der Wein in großen Fässern aus portugiesischer Eiche. Der Wein zeigt sich wunderbar fruchtbetont mit zarten Holz und Gewürznoten. Am Gaumen ist er füllig, fruchtbetont, warm, sehr charmant und lange nachhallend.

Feine goldene Farbe. Starke und ausgeprägte mit Aromen von Mandeln und Nuss. Gut strukturierter mit einem vollen und ausbalancierten , mit Noten von trockenen Früchten. anhaltender . Perfekt als Aperitif zu trinken.

Der "10 Years Old" Tawny zeigt ein wunderschönes on Nuss, Karamell, Lakritz, Dörrobst, balsamische und mineralische Noten. Am Gaumen finessenreich, elegant, komplex, samtig, süß und mit langem Nachhall.

Die Reben für die Spéciale wachsen in südlicher Ausrichtung. Die Trauben wurden von Hand gelesen, vollständig entrappt und vorsichtig gemahlen. Dann startete die alkoholische Gärung, die aber durch Zugabe von reinem Alkohol schon bald darauf wieder gestoppt wurde, um die gewünschte hohe zu bewahren. Ausgebaut wurde der Wein im Glasballon und im Holzfass. Das betörende zeigt Aromen Kirschen, Pflaumen, Feigen, Schokolade, Nüsse, Kaffee, Lakritz, Maronen, Minze und Veilchen. Am Gaumen kraftvoll, füllig, süß, seidig, warm, viel Frucht, würzig, ausgewogen, betörender Charme und ein langer Nachhall.