Der wohl bekannteste und auch seltenste Dessertwein stammt aus dem Gebiet des oberen Dourotals im Norden Portugals. Die Trauben für diesen Port stammen aus einem einzigen Jahrgang und reifen insgesamt vier bis sechs Jahre, wovon sie zwei Jahre in Fässern lagern und dann in Flaschen abgefüllt werden. Seinen hohen Süßegrad verdankt der Portwein dem Zucker, der in den Trauben enthalten ist. Dabei wird die Gärung der
Maische
an einem bestimmten Punkt des Herstellungsverfahrens unterbrochen, d.h. wenn der bereits halbvergorene Saft in Fässer mit hochprozentigem Traubenbranntwein geleitet wird. In der
Nase
zeigt er sich mit einem Bouquet von roten reifen Früchten und Marmelade. Am Gaumen präsentiert sich dieser körperreiche Wein wieder mit reifen Fruchtaromen sowie kräftigen Tanninen und einem langen
Abgang
. Ein Portwein der Spitzenklasse.