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Bodegas Valdivia Sherry Fino Muy Seco DO
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Die Suite Valdivia stellt einen Fächer von verschiedenen Stilen von Weinen aus Jerez dar mit authentischem Charakter , großer Intensität im Aroma und sehr klarer Typologie. Ihre Einstufung befindet sich auf der gehobenen Qualitätsstufe, und ihre Reifezeit liegt größtenteils weit über dem Durchschnitt. Der Ursprung dieses Weins liegt an der Küste. Seine Soleras wurden von familiären Bodegas erworben, die ihre Tätigkeit Ende des 19. Jahrhunderts aufgenommen hatten. Der Einfluss des Meeres und somit die Ausbildung der für die biologische Reifung verantwortlichen Hefen verleiht dem Fino Valdivia seine besonderen Eigenschaften. Die Moste der ersten Pressung werden einzig und allein zur Herstellung des Finos eingesetzt. Sie werden mit nur wenig Druck gekeltert um leichte Weine mit einem niedrigen Oxidationspotential zu erhalten. In der Bodega angekommen, werden die Weine in den Hallen untergebracht, die nach Süd-Südwesten ausgerichtet sind, um die feuchten, frischen Winde des Atlantiks zu empfangen, die so wichtig für die Ausbildung der Hefen sind. So entstehen sehr weiche, vielschichtige und ausgeglichene Weine. In der Nase zart mit ausgeprägten Spitzen, Mandelaromen und deutliche Noten seines Ausbaus unter der “Flor”. Im Mund sehr trocken, elegant, leicht am Gaumen und mit maritim salzigen Reminiszenzen.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 105840
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| Land | Spanien |
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| Region | Jerez |
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| Rebsorten | Palomino Fino |
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| Richtung | trocken |
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| Alkohol | ca. 15,0% Vol. |
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| Restzucker | ca. 1,5g |
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| Verschlußart | Kork |
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| empfohlene Trinktemperatur | 12-14 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Melone mit Schinken und mildem Käse |
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Ziemlich auffällig schiebt sich im Sherry-Gebiet eine neue Bodega in den Vordergrund, die Maßstäbe in puncto modernem Sherry setzt. Bodega Valdivia kommt mit einer frischen Brise aus Jerez, mit schwungvollen Etiketten, einem modernen Marketing und vor allem herausragenden Qualiäten. Sowohl Sherry als auch die edlen Brandy sind vom allerfeinsten und bringen die eingefahrene Hierarchie ins Wanken. Vor allem: Valdivia ist einer der ganz wenigen Häuser, die ausschließlich an den Fachhandel und die gehobene Gastronomie liefern. Wenn´s um Sherry und Brandy geht, führt kein Weg an Valdivia vorbei.
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