Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO aus der Region Jerez aus Spanien ist ein herrlicher Dessertwein. Unser Wein-Experte hat den Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO in unser Wein-Programm genommen, weil der Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO zu den Dessertweinen gehört, die ein wirklich ausgezeichnetes Preis-/Genussverhätniss haben. Wir empfehlen Ihnen, den Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO einfach mal zu probieren, er ist ein erstklassiger Vertreter von Dessertweinen aus Jerez in Spanien. Wenn Sie Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO bestellen möchten so klicken Sie bitte auf das Icon "In den Warenkorb" Rechts oben. Sie können gerne auch das Video von Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO verschicken, indem Sie rechts auf "Video verschicken" klicken. Vielleicht kennen Sie ja jemanden, der am Wein Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO interessiert ist. Durch einen Klick auf den Link "zu Lieblingsartikeln" können Sie Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO zu Ihren Lieblingsartikeln hinzufügen, dadurch fällt es Ihnen beim nächsten Einkauf leichter Gonzalez Byass Elegante Amontillado Medium Dry Sherry DO zu finden. Angesteckt vom Sherry-Boomseiner Zeit gründete 1835 auch Manuel María González eine Bodega im andalusischen Jerez. Obwohl zunächst als reines Handelshaus konzipiert, kamen schon 1844 die ersten eigenen Reben hinzu, aus denen González nun auch selbst Weine erzeugte. Das Weingut war bald so erfolgreich, dass González 1855 seinen britischen Handelsvertreter Robert Blake Byass zu seinem Geschäftspartner machte und damit den Grundstein zum heute weltweit größten Sherry-Produzenten González Byass legte. Mit Rebbesitz in den besten Lagen von Jerez, in denen die klassischen Sherry-Sorten Palomino und Pedro Ximénez gepflanzt sind, mit dem Erbe einer 170 Jahre alten Weinbautradition und nicht zuletzt mit einem hervorragenden Winzer- und Kellerei-Team, ist der Name González Byass überall in der Welt ein Garant für feinste Sherry-Qualität. 1849 hatte Manuel María González seine Sherry-Hausmarke Tio Pepe kreiert. Der Name war eine Hommage an seinen Onkel José de la Pena (tio = Onkel), der ihn sehr unterstütze und ihm viele Jahre mit Rat und Tat zur Seite stand. Sherry Amontillado ist ursprünglich ein Fino, der jedoch während der Reife seine schützende Flor verliert. Wie bei der Bereitung eines Finos werden alle Trauben sanft gepresst und die Moste bei kontrollierten Temperaturen vergoren. Der junge Wein wird abgezogen, auf einen Alkoholgehalt von etwa 15,5% vol. aufgespritet und zur ersten Reife in die 600l-Fässer aus amerikanischer Eiche gelegt. Die Fässer werden nur zu etwa 4/5 gefüllt, damit der Wein die für Fino charakteristische Flor bilden kann, eine 1-2 cm dicke Hefeschicht, die den Wein luftdicht abschließt. Nach dieser ersten Reife wird der Wein ins traditionelle Solera-System gespeist, in dem Sherrys gleichen Typs in übereinander gestapelten Fassreihen ausgebaut werden: die untersten Fässer enthalten die jeweils ältesten Weine, die jüngsten Weine liegen obenauf. Der Amontillado hat im Solera seine Flor verloren und entwickelt während dieses jetzt oxidativen Reifeprozesses seine aromatische Fülle und die kräftigere Farbe. Für die feine Süße des Elegante Amontillado Medium Dry Sherrys ist allerdings nicht der Ausbau, sondern die kleine Zugabe der natürlich süßen Pedro Ximénez-Trauben verantwortlich. Ein kraftvolles Bouquet von Haselnüssen, Dörrobst und warmen Eichenholzaromen, Geschmack: am Gaumen vollmundig, sanft und harmonisch mit feiner Süße und schöner, aromatischer Länge.