Die Varianten des spanischen Wein-Klassikers reichen von trocken bis süß, die Farben von hell bis dunkel. Seinen Status verdankt er nicht nur seiner einzigartigen Herstellungsweise, dem
Solera
System sondern den Flor-Hefen, welche nur im Anbaugebiet der D.O. Jerez-Xérèz-
Sherry
y
Manzanilla
-Sanlúcar de Barrameda vorhanden sind. Der
Amontillado
-Medium Dry ist ein leicht süßlicher, bernsteinfarbener
Sherry
mit feinen Haselnussaromen.