Durch eine Bodenbearbeitung die ein gut durchlüftetes und gesundes Bodenklima erzeugt schafft Michael Frisch die Grundlage für eine Artenvielfalt in seinen Weinbergsböden. Dem ökologischen Anbau der Trauben im Weinberg folgt ein umweltschonender und sorgfältig auf jeden einzelnen Wein abgestimmter
Ausbau
. So wird z.B. auf chemische Weinbehandlungsstoffe, sogenannte "Schönungsmittel" verzichtet. Er hält die Anzahl der Verarbeitungsschritte gering und achtet auf geringen Energie- und Wasserverbrauch. Der Rotling ist eine Württemberger Spezialität und wird aus gemeinsam gekelterten roten und weissen Trauben gewonnen. Die Rotling aus dem Willsbacher Dieblesberg wird aus
Spätburgunder
und
Riesling
erzeugt. Er verströmt ein fruchtbetontest
Bukett
mit Aromen von Cassis, Kirschen, Himbeeren, Rosen, Flieder und Kräuter. Am Gaumen ist er frisch, fruchtig, er verfügt über eine feinwürzige Note, ganz feine
Gerbstoffe
, ist sehr charmant und nicht ganz trocken.
Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)