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2001er Bodegas Parra Jiménez Irjimpa Parra Celsius Crianza DO
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Neben dem El Vinculo von Alejandro Fernandez ist der Parra Celsius für uns der größte Wein des spanischen Anbaugebiets La Mancha. In der La Mancha herrscht ein trockenes, sonniges und doch relativ frisches Klima, wodurch die Trauben langsam reifen könne. Diese Bio- Crianza ist ein reinsortiger Tempranillo die für 14 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut wurde. Das Bukett ist üppig mit Aromen von Backpflaumen, Heidelbeeren, Pfeffer, Zimt, Nelken, Tee, Kakao und Zeder. Am Gaumen ist er kräftig, dicht mit weicher Textur , tiefer Beerenaromatik und einem langen Nachhall. Auf der Bio-Fach erhielt der Wein Gold. Produkt aus öko-/biolog. Anbau (DE-Öko-006)
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Art.Nr.: 100683
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| Land | Spanien |
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| Region | La Mancha |
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| Jahrgang | 2001 |
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| Rebsorten | Tempranillo |
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| Richtung | trocken |
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| Charakteristik | kräftig langer Nachhall samtene Tannine samtige Note Spitzenwein viel Schmelz
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| Aromaspektrum | Backpflaumen Haselnüsse Heidelbeere Kakao Nelke Pfeffer Vanille Zeder Zimt
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| Barique | 14 Monate französische und amerikanische Eiche |
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| Alkohol | ca. 13,5% Vol. |
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| Säure | ca. 3,1g |
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| Restzucker | ca. 1,5g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Bioprodukt | Ja |
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| Lagerfähig bis Ende | 2012 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Würzigem Käse oder zu einem deftigen Vesper |
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Der lange Weg : Das Weingut der Brüder Parra liefert seit vielen Jahren ausgesprochen solide Weinqualitäten mit bester Alltagstauglichkeit. Bei einem Routinebesuch von Jean Natoli, Önologe aus Montpellier, und Peter Riegel entstand 1999 gemeinsam mit den beiden unternehmungslustigen Brüdern die Idee, dieser herben, und eher kargen Landschaft und ihren fast am Boden kriechenden Weinbergen einen auch nach internationalen Maßstäben außergewöhnlich Rotwein abzutrotzen. Unverletzte, von Hand Hand geerntete ganze Trauben werden in einem großen offenen Behälter vergoren. Auf den Früchten liegt eine Schicht Kohlensäure, die vor Oxydation schützt. Die Gärung beginnt langsam im Innern der Beeren, bis diese aufplatzen und nach und nach der Saft austritt, der Kontakt mit den die wertvollsten Aromen enthaltenden Schalen ist so besonders intensiv. Nach etwa 12 Tagen wird der ausgetreten Saft abgezogen und die verbleibende Masse ausgepresst, dieser besonders viel Farb- und Gerbstoffe enthaltende Presswein wird getrennt weiter ausgebaut, wie der eigentliche Wein vorerst in Edelstahltanks. Nach Abschluß der alkoholischen Gärung wird der Wein in Barriques gelegt. Für CELSIUS haben 7 verschiedene Tonneliers aus Frankreich und Spanien das jeweils feinste Holz aus französischer und amerikanischer Eiche ausgewählt. Während der kommenden 14 Monate wird jedes Fässchen laufend kontrolliert, Verluste durch Verdunstung werden mit zurückbehaltenem Wein ausgeglichen, um auch hier Luftkontakt auszuschließen.
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Kundenbewertungen zu diesem Artikel |
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03.03.2010 - Herr Matern aus Bad Vilbel
Der Parra Celsius, besonders im Jahrgang 2001, ist einer der besten Weine, die ich kenne. Sehr rund, fruchtig und doch sehr trocken und elegant. Außerdem hat er viel Körper und eine sehr traubige Blume. Der P.C. ist mit Abstand der beste Biowein, den ich kenne.
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