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2004er Château Tour du Moulin AC
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Vincent Dupuch ist studierter Oenologe. Er steckt all sein Herzblut in Chateau Tour du Moulin. Weine, die Eleganz haben und die Trinkgenuss bringen, will er machen. In der langen Geschichte der Familie musste der Besitz mehrmals aufgeteilt werden, daher ist der Besitz mit rund 7 Hektar eher klein. Vincent plant eine ganz neue Kellerei, das Gebäude von Dominus, das die Architekten Herzog & De Meuron im Napa Valley für Christian Moueix gebaut haben, ist sein großes Vorbild. Diese Barrique gereifte Cuvée stammt von handgelesenen Trauben aus den Rebsorten Merlot , Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Die Reben stehen auf stark ton- und kalkhaltigen Böden. Dieser Wein reifte für 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, etwa 1/4 davon waren neue Fässer, der Rest ein- bis dreijährig. Der Wein hat ein schönes Bukett von Kirschen, Waldbeeren, Vanille, Toastbrot, Kakao, Veilchen und mineralische Noten. Am Gaumen ist der wein stoffig, mit schöner Frucht, mineralischer Würze, süßliche Tannine, dezentes Holz, er ist elegant und verfügt über einen langen Nachhall. Der Wein erhielt vom Decanter 3 Sterne.
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Art.Nr.: 102148
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| Land | Frankreich |
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| Region | Bordeaux/Fronsac |
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| Jahrgang | 2004 |
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| Rebsorten | 81 % Merlot
12,5 % Cabernet Franc
6,5 % Cabernet Sauvignon |
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| Richtung | trocken |
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| Charakteristik | dunkle Frucht eingebundenes Holz elegant feinmaschiges Tannin finessenreich mineralisch stoffig würzig
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| Aromaspektrum | Cassis Kirsche Piment Toast Vanille Veilchen Waldboden
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| Barique | 18 Monate französische Eiche |
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| Alkohol | ca. 13,0% Vol. |
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| Säure | ca. 4,5g |
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| Restzucker | ca. 0,8g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2016 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Kräftige Eintöpfe, herzhafte Aufläufe, Schmorgerichte |
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Chateau Tour du Moulin liegt nur einen Steinwurf entfernt von der malerischen Kirche von Saillans. Vincent Dupuch ist studierter Oenologe. Er steckt all sein Herzblut in Chateau Tour du Moulin. Weine, die Eleganz haben und die Trinkgenuss bringen will er machen. Neben seiner Tätigkeit auf Chateau Tour du Moulin berät Vincent Dupuch eine Reihe hochkarätiger Güter als Oenologe. Er hat einen weiten Horizont und er ist passioniert. Qualität und Ausdauer ist seine Devise.
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