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2004er Weingut Knipser Spätburgunder Auslese trocken Im Großen Garten GG
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Die Großkarlbacher Burgweg "Im Großen Garten" Spätburgunder Auslese trocken kommt aus einer als Großes Gewächs klassifizierten Lage . Hier am für hiesige Verhältnisse recht steilen Südhang des Eckbachtales finden wir schwere von unzähligen Kalksteinen durchsetzte Böden über Kalksteinfels. Diese erinnern an die Kalkböden an der Cote d´Or. Somit sind hier perfekte Anbaubedingungen für den Spätburgunder gegeben. Die Weinberge wurden 1993 mit burgundischen Pinot Noir Spitzenklonen bepflanzt. Diese Auslese wurde für 28 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, davon waren 2/3 neue Fässer und 1/3 zweitbelegte Fässer. Der Wein hat eine präsente Nase von Himbeeren, Kirschen, würzig mineralische Noten, Rauch, Zeder, Gewürze und Kräuter. Am Gaumen mit einem extrem kraftvollen Auftakt , üppige Frucht, würzig, mineralisch, finessenreich,tief, sedig, von großer Eleganz und enorm langer intensiver Nachhall. Das ist die Deutsche Antwort auf Burgund .
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Art.Nr.: 101796
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| Land | Deutschland |
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| Region | Pfalz |
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| Jahrgang | 2004 |
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| Rebsorten | Spätburgunder |
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| Richtung | trocken |
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| Charakteristik | elegant
füllig
konzentriert
mineralisch
reife Frucht
seidig
tolle Struktur
viel Frucht
würzig
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| Aromaspektrum | Himbeer
Kakao
Kirsche
mineralisch
Nelke
Rauch
Rosen
Vanille
zartes Holz
Zimt
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| Barique | 28 Monate
französische Eiche |
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| Alkohol | ca. 14,2% Vol. |
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| Säure | ca. 4,5g |
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| Restzucker | ca. 0,1g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2014 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Wildgerichte, Pilzaufläufe |
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Das Weingut KNIPSER ist seit 1850 ein Familienbetrieb und liegt in der nördlichen Pfalz zwischen Grünstadt und Bad Dürkheim. Die Weinberge befinden sich in Laumersheim, Großkarlbach und Dirmstein mit einer gesamten Rebfläche von 40 Hektar. Das Motto der Knipsers lautet: "Im Keller steht nur das zur Verfügung was in der Traube aus dem Weinberg kommt", daher wird die Erntemenge durch kurzen Anschnitt im Winter und das Ausdünnen der Trauben im Sommer niedrig gehalten. Sie waren schon mehrfacher Gewinner des Deutschen Rotweinpreises der Zeitschrift "VINUM" sowie Winzer des Jahres 1996 der Zeitschrift "Der Feinschmecker".
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