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2005er Bodegas Vega Sauco Adoremus Reserva de Familia DO
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Die extremen klimatischen Bedingungen in der Region Toro erfordern besondere Formen der Reberziehung, um den
Boden zu beschatten und somit den Wasserhaushalt der Pflanze zu entlasten. Bei Vega Sauco bevorzugt man deshalb
eine Variante des französischen Guyot-Schnitts, so daß die Rebstöcke maximal einen Meter hoch werden. Da nur 2.500 bis 3.000 Rebstöcke gepflanzt wurden und diese teilweise älter als 50 Jahre sind, sind die Ertäge naturgemäß
extrem gering. In guten Jahren können auf den knapp 15 Hektaren nicht mehr als 3.000 Liter pro Hektar geerntet
werden. Die Tinta de Toro ( Tempranillo ) Trauben wurden von Hand gelesen und Maische vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauerte ca. 14 Tage bei Temperaturen von 28 - 30°C. Nach dem biologischen Säureabbau reifte der Wein für rund 18 Monate in Barriques aus französischer (70 %) und amerikanischer (30 %) Eiche. Das konzentrierte Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Cassis, Kirschen, Vanille, Kaffee, Toast, Rauchfleisch, Gewürznelken, Lakritz, Graphit, Haselnuss und Veilchen. Am Gaumen komplex, vielschichtig, schöne Frucht, elegantes Holz, dichte Tanninstruktur, samtig, mineralisch, kühle Eleganz und ein fast endloser Nachhall. Die Weinwirtschaft gab dem 1998er 16/20 Punkten.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 108631
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| Land | Spanien |
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| Region | Toro |
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| Jahrgang | 2005 |
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| Rebsorten | Tinto de Toro (Tempranillo) |
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| Richtung | trocken |
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| Barique | 18 Monate französische und amerikanische Eiche |
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| Alkohol | ca. 14,0% Vol. |
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| Säure | ca. 4,2g |
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| Restzucker | ca. 1,4g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2017 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Wild, Lamm, kräftiger Käse |
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Wenceslao Gil ist einer der führenden Oenologen Spaniens. Auf seinem kleinen Weingut im Toro produziert er kräftige, tieffarbene Rotweine ausschließlich aus der Sorte Tinta de Toro. Zusammen mit Manuel Fariña hat Wenceslao den derzeitigen Boom der Region Toro ganz wesentlich beeinflußt. Von den neuen, meist überzogenen, sehr in internationalem Stil produzierten Megaweinen zu horrenden Preisen hält er bewußt Abstand. Die Wurzeln und Tradition der stolzen Region zu bewahren ist ihm ein großes Anliegen. Erstklassige Weine von höchstem Niveau.
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