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2005er Château Les Grands Maréchaux AC
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Für Les Grands Maréchaux werden die vollreifen Trauben von Hand gelesen, streng sortiert und nur die besten Beeren weiter verarbeitet. Dazu werden die Trauben zunächst einige Tage kalt eingemaischt, um den Beerenhäuten erste Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin zu entziehen. Dann startet die rund 25-tägige Maischegärung (zu einem Drittel in Betonwannen, zu zwei Dritteln in Edelstahltanks). Eine genaue Temperaturkontrolle sowie regelmäßiges Untertauchen und Überfluten des Tresterkuchens sichern eine optimale Aromenausbeute. Nach abgeschlossener Vergärung wird etwa ein Viertel der Weine direkt in Barriques (zu 30 % neu, 70 % einjährig) gelegt, in denen sie den biologischen Säureabbau durchlaufen, und die Weine dann in ein- bis dreijährigen Barriques ausgebaut. Im Durchschnitt reifen die Weine hier etwa 18 Monate, je nach Jahrgangsbesonderheiten auch länger oder kürzer, bevor sie zur Château - Cuvée vermählt und auf die Flaschen füllt werden. Charles Cooks & Edouard Féret: " Bordeaux und seine Weine", Editions Féret, 16. Auflage: Erfahrene Weinkenner und -liebhaber sollten die Produktion dieses Hauses sorgfältig im Auge behalten, es wird große und angenehme Überraschungen für sie bereithalten. Die Cuvée wird aus Merlot mit kleinen Anteilen von Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc erzeugt und rund 18 Monate im Barrique ausgebaut. Das wunderschöne Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Cassis, Pflaumen, Vanille, Tabak, Zeder, Kaffee, Bleistift, Kräuter, Waldboden und Veilchen. Am Gaumen körperreich, hochelegant, finessenreich, mineralisch, feinwürzig, viel Frucht, samtig, betörender Charme, enorme Fülle und ein sehr sehr langer Nachhall. Ein Überraschungserfolg des Jahrgangs 2005. 90 Punkte Wine Advocat.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 107488
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| Land | Frankreich |
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| Region | Bordeaux/Premières Côtes de Blaye |
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| Jahrgang | 2005 |
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| Rebsorten | 75 % Merlot
18 % Cabernet Sauvignon
7 % Cabernet Franc |
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| Richtung | trocken |
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| Barique | 18 Monate französische Eiche |
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| Alkohol | ca. 13,5% Vol. |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2017 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | gegrillten Thunfischsteaks mit Paprikagemüse oder würzigen Eintöpfen |
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Die Geschichte des Château Les Maréchaux beginnt im März 1997, als Etienne Barre und Christophe Reboul Salze, ein Courtier und ein Weinhändler an der Place de Bordeaux, diese besondere Lage in Saint-Girons, rund zehn Kilometer östlich der Stadt Blaye erwarben. Sein Potenzial für gute Weinqualität hatte dieses Terroir mit den überwiegend kalkig-lehmigen Böden bereits in der Vergangenheit unter Beweis gestellt hatte. Der Schlosswein Château Les Grands Maréchaux ebenso wie der Zweitwein Château Les Maréchaux konnten seit den ersten Jahrgängen überzeugen. Dank eines einzigartigen Terroirs, doch auch und vor allem, dank einer drakonischen Selektion, der gekonnten und höchst gewissenhaften Kellerarbeit der jungen Maréchaux Önologin und der beratenden Unterstützung von niemand Geringerem als dem berühmten Stéphane Derencourt.
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