Ursprünglich eine aquitanische Wehrburg ist
Château
Fontesteau mit seinen 96 ha großen Besitz eines der traditionellen Weingüter mit der Klassifizierung „
Cru
Grand Bourgeoise“ im Haut Médoc. Das
Château
liegt inmitten seiner Weinberge in der kleinen Gemeinde St. Sauveur, unweit von Pauillac. Unter der Leitung von Dominique Fouin werden insgesamt ca. 30 ha Weinberge bewirtschaftet. Der kieselhaltige Boden mit Kalk- und Tongehalt bietet hervorragende Voraussetzungen für den Anbau der Trauben
Merlot
, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. 2005 war ein herausragender Jahrgang im Haut-Medoc. Der Wein hat ein tolles
Bukett
von Kirschen, Cassis und Brombeere, Vanille, Zeder, Jod und Kakao. Am Gaumen ist der Wein kräftig mit saftigem
Biss
, dichtem Tanninmantel, eleganten Zügen, sehr dicht und mit einem sehr langen Nachall. In diesem jugendlichen Zustand beurteilt wird der 2005er sicherlich einer der besten Fontesteau-Jahrgänge überhaupt!