Der 2003er Les Éclats war der erste Tropfen, der das etwa 9
Hektar
große Weingut unter der neuen Eigentümerin Iréne Tolleret verlies. Innerhalb von kürzester Zeit erregte sie mit diesem Wein große Aufmerksamkeit. Das führende französische Weinmagazin La Revue du Vin de France hat das Debut als "reinstes Vergnügen mit überwältigender Frucht" beschrieben. Der 2005er ist eine
Cuvée
aus
Syrah
,
Grenache
und Mourvedre und unserer Meinung nach noch eine Spur besser als der Erstlingswein. Der Wein überzeugt schon in der
Nase
mit wunderbaren Aromen von Kirschen, Cassis, Zeder, Kräuter, Vanille, Kakao und leicht ledrigen Noten. Am Gaumen kräftiger
Auftakt
, dann sehr beschwingt und elegant mit reifer Frucht, mineralisch würzigem
Charakter
, weiche
Gerbstoffe
, toll strukturiert und fast endlos im Nachhall. Der "Le Guide Hachette" vergab 2 Sterne für den Jahrgang 2004.