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2006er San Valentino Terra di Covignano Sangiovese Riserva Superiore DOC
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Die Region Emilia-Romagna ist keine einheitliche Region, sondern muß klar in zwei Gebiete unterteilt werden, die nicht nur der Bindestrich trennt. Während die Emilia bekannt ist für den Lambrusco, kommen aus den Weinbergen der Romagna anspruchsvolle Rotweine. San Valentino hat seine besten Weinberge in den Hanglagen der Unterregion Rubicone. Die 10 - 20 Kilometer von der Küste entfernt liegenden Weinberge profitieren von den dort herrschenden
Temperaturschwankungen. Der mergelig-sandige Muschelkalkboden und das Klima bieten ideale Bedinungen zur vollen Ausreifung der Trauben. Das gemäßigte Klima der Romagna zwingt den qualitätsbewußten Erzeuger zu strengen Ertragsbegrenzungen. Bei San Valentino liegen die Erträge bei maximal 50 - 60 Hektoliter / Hektar . Die Sangiovese -Trauben für den Terra di Cavignano wurden von Hand gelesen und in kleinen Körben in die Kelter gebracht. Sie wurden schonend entrappt und behutsam gepresst. Anschliessend trat die 8-tägige temperaturkontrollierte Maischegärung in Kraft. Die malolaktische Gärung erfolgte ebenfalls in Edelstahltanks. Danach wurde der Wein für rund 14 Monate in Barriques ausgebaut und reifte mindestens 12 weitere Monate auf der Flasche. Das betörende Bukett zeigt Aromen von Brombeeren, Heidelbeeren, Kirschen, Weihrauch, Vanille, Tabak, Mokka, Bitterschokolade, Pfeffer, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen druckvoll, saftig, nahezu perfekte Balance von Frucht und Holz. Die markanten, aber samtenen Tannine sind wunderbar eingebunden. Er zeigt viel Frucht, eine schöne Würze, Finesse und Eleganz. Der Gamerbo Rosso vergab für den 2003er 3 Gläser.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 105829
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| Land | Italien |
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| Region | Emilia-Romagna |
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| Jahrgang | 2006 |
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| Rebsorten | Sangiovese |
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| Richtung | trocken |
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| Barique | 14 Monate
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| Alkohol | ca. 14,5% Vol. |
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| Säure | ca. 3,9g |
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| Restzucker | ca. 1,4g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2016 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Mittelkrätige Rinder- und Wildgerichte |
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Kurz und ziemlich spektakulär ist die noch junge Geschichte des kleinen Weingutes San Valentino aus der Emilia-Romagna, welches Roberto Mascarin nach der Übernahme von seinem Vater komplett auf den Kopf gestellt hat. Begünstigt durch die extrem südliche Lage, wenige Kilometer von der Adria entfernt, reift hier der Sangiovese perfekt aus - und zeigt endlich einmal, welch tiefe Fruchtigkeit dieser Traube innewohnt. Ob sortenreiner Sangiovese oder in Cuvées mit Cabernet und Merlot, nicht nur für den Gambero Rosso erobert San Valentino die Spitzenstellung in der Romagna.
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