Das Flagschiff des Weinguts Delheim und ein Muss für jeden Weinsammler. Der Grand Reserve ist ein üppiger und intensiver Wein mit ausdrucksstarker Frucht. Beim Genuss dieses ausgewogenen und finessenreichen Weines entfaltet sich ein Fächer von Aromen. Das breite Aromenspektrum von Cassis, Veilchen und Kaffeearomen, gefolgt von Pfeffer und Minze wird betont durch den
Ausbau
in französischen Barriques - Cassis. Die feste und trotz allem elegante Tanninstruktur verleiht dem Wein ein langes Lagerungspotential. Temperaturkontrolliert wurden die Trauben in Stahltanks vergoren. Dabei wurde die
Maische
zweimal täglich umgewälzt und dann dreimal täglich übergepumpt.
Danach verblieb sie 4 Wochen sur lie. Zu guter letzt wurde der Wein 14 Monate in französischen Barriques (79% neu) ausgebaut. Zwischen 200 und 350 Metern über dem Meeresspiegel ist das Klima wesentlich milder und die Trauben kommen in den Genuss von 10 bis 12 Tagen mehr Sonnenschein als in Drie Sprong. Ausserdem fällt dort ca. 30% weniger Regen. Also ideale Bedingungen für üppige, ausdrucksstarke Rotweine. Hier liegen die nach Südosten ausgerichteten Cabernet Sauvignon-Weinberge. Die Trauben stammen ausschliesslich von freistehenden Reben, sogenannten "bush vines".