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2007er Kloster am Spitz Pinot Reserve trocken
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An den Süd- und Osthängen des Leithagebirges im Burgenland , etwa 50 Kilometer südöstlich von Wien, reifen, auf zum Neusiedlersee hin abfallenden Weingärten, einzigartige Weine auf besonderen Böden. Das Leithagebirge, von den Einheimischen "Leithaberg" genannt, ist der letzte Ausläufer der Alpen vor deren Übergang in die pannonische Tiefebene. Rund 2.000 Hektar Rebfläche bietet der Leithaberg. Reben halten sich mit tiefen Wurzeln im steinigen Boden fest und genießen die warme Süd-Ost-Exposition und den wärmenden Einfluss des Sees. Gleichzeitig aber werden die Trauben in dieser luftigen Höhe auch stets von kühlenden Winden umspielt, sodass die Zuckerreife gebremst wird. Daraus ergeben sich Weine ohne überreife Töne, die sich - da mineralisch geprägt - tiefgründig, engmaschig und spannungsgeladen mit langem Abgang präsentieren. Die Reben für diesen Pinot Noir sind bis zu 20 Jahre alt und stehen in den Rieden "Eisner" und "Heide". Die Trauben wurden von Hand gelesen, der Wein wurden für 8 Monate im großen Eichenfass ausgebaut. Anschliessend wurde der Wein für rund 16 Monate in 500 Liter Fässern ausgebaut. Das wunderschöne und elegante Bukett zeigt Aromen von Kirschen, Cassis, Erdbeeren, Hagebutten, Nelken, Zimt, Anis, Vanille, Kakao, Zeder, Mandeln, Kräuter und Veilchen. Am Gaumen füllig, sehr elegant, schöne Frucht, feinwürzig, samtig, saftig, finessenreich, voller Spannung, finessenreich, hochelegant und ein sehr langer Nachhall. 89 Falstaff Punkte. Produkt aus öko-/biolog. Anbau in Umstellung (DE-Öko-006)
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 107095
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| Land | Österreich |
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| Region | Burgenland |
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| Jahrgang | 2007 |
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| Rebsorten | Pinot Noir |
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| Richtung | trocken |
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| Barique | 24 Monate
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| Alkohol | ca. 13,5% Vol. |
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| Restzucker | ca. 1,2g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2019 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Wild, Lamm |
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Thomas Schwarz ist einer jener jungen Winzer, die in vielerlei Hinsicht andere Wege gehen. Bereits im Jahr 2005 hat er begonnen auf organisch-biologische Arbeitsweise umzustellen. Eine Reise, zurück zum Wesentlichen im Weinbau. Eine Rückbesinnung zur Natur. Es sind keine all zu modischen Weine, die Schwarz erzeugt, keine Barrique-dominanten Kraft-Pakete oder gefällige Schmeichler, sondern Weine, die sich durch ihre klare, frische Frucht und ungeschminkte Mineralität auszeichnen. Finesse und Terroir-Ausdruck sind ihm wichtiger als beliebiger und verkaufsorientierter Mainstreamgeschmack.
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