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2007er Weingut Studier Cabernet Sauvignon und Merlot trocken QbA
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Cabernet Sauvignon – die Médoc-Traube, ist in allen wichtigen Weinländern vertreten. Sie ist neben dem Spätburgunder die Königin unter den roten Trauben. Seine Maische ergibt immer besonders dunkle, charaktervolle und langlebige Weine. Kleine, dunkle und ziemlich spät reifende Trauben liefern intensive Farbe, ein starkes Aroma von schwarzer Johannisbeere und soviel Gerbstoff, dass ihr Wein Zeit zum Ausreifen braucht. Deshalb ist der Cabernet auch zum Barriqueausbau prädestiniert. Die Merlot -Traube liefert Weine mit weicher runder Fülle und haben üblicherweise eine niedrige, weiche Säure. Im Bordeaux wird Cabernet und Merlot meist miteinander vermählt. Sie erreichen eine runde Fülle und haben üblicherweise eine niedrige,weiche Säure. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot wurde für rund 12 Monate in 3.-, 4.- und 5-fach belegten Barriques ausgebaut. Das sehr charmante Bukett zeigt Aromen von Cassis, Brombeere, Kirschen, Kaffee, Vanille, Rauch, Minze, Pfeffer, ein Hauch Paprika und Veilchen. Am Gaumen stoffig, samtig, schöne Fruchtfülle, sehr elegant, feinwürzig, verführender Charme und mit langem Nachhall.
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Art.Nr.: 105892
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| Land | Deutschland |
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| Region | Pfalz |
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| Jahrgang | 2007 |
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| Rebsorten | Cabernet Sauvignon
Merlot |
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| Richtung | trocken |
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| Barique | 12 Monate französische Eiche |
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| Alkohol | ca. 12,5% Vol. |
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| Säure | ca. 3,7g |
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| Restzucker | ca. 2,7g |
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| Verschlußart | Edel Schraubverschluss / Stelvin Caps |
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| Lagerfähig bis Ende | 2017 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Wildgerichte |
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Als Quereinsteiger sind Reinhard und Sibylle Studier seit 1995 in die Fußstapfen des elterlichen Weinguts in Ellerstadt getreten. Sie gehören dem Verband Bioland an und vermarkten schon einige Weine als Bio-Weine. Neueste Kellertechnik und den Mut neue Wege zu gehen, lassen das Weingut stetig aufsteigen. Jedoch werden alle Tätigkeiten im Keller dem Ziel untergeordnet, den Fruchtgeschmack der Trauben in reinster Form zu erhalten und den Wein in seiner Entstehung optimal zu begleiten und nicht zu überwältigen. Oberste Maxime ist deshalb im Keller immer ein kontrolliertes Nichtstun - denn weniger ist oft mehr. Qualitäten kann man im Keller nicht "herstellen" im ungünstigsten Fall jedoch verspielen! "Probieren geht über STUDIERen!"
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Kundenbewertungen zu diesem Artikel |
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01.09.2011 - (anonym) Kunde möchte nicht genannt werden
20.10.2010 - (anonym) Kunde möchte nicht genannt werden
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