Der Ceps Nous wurde für 3 Monate in gebrauchten Barriques ausgebaut und präsentiert sich in der
Nase
mit Aromen von Kirschen, Brombeeren, Himbeeren, Kaffee, Vanille, Thymian, Holunder und Veilchen. Am Gaumen dichte, konzentrierte Frucht, feurig, mineralisch, samtig, saftig und lange nachhallend. Ricardo Pasanau ist ein toller Wein mit faszinierenden
Primäraromen
gelungen, der unkompliziert aber nicht eindimensional ist. Ein Schnäppchen aus dem Priorat.