Die Tenuat Guado al Tasso liegt in der Weinbauzone
Bolgheri
, der Küstenregion der Toskana. Von hier kommen Weine wie der Sassicaia, Ornellaia, Grattamacco und auch das Antinori-Flagschiff Guado al Tasso. Der Il Bruciato ist der "kleine" Bruder dieses sogenannten "Super-Toskaners". Diese
Cuvée
reifte für rund 8 Monate im
Barrique
und wurde aus Cabernet Sauvignon,
Merlot
und
Syrah
erzeugt. Der
Merlot
wurde Anfang September gelesen, wohingegen der Cabernet Sauvignon ab Mitte September gelesen wurde. Nach dem Abbeeren und sanftem Pressen wurden die beiden Rebsorten separat vinifiziert; die
Maische
-Gärung erfolgte in Stahlbehältern über ca. 15-20 Tage, wie auch die alkoholische Gärung, wobei 30° C nie überschritten wurden. Danach wurde der Wein in 225 l Barriques (Alliers & Tronçais) gegeben, wo er bis Ende des Jahres die malolaktische Gärung abschloss. Anschließend wurde der Wein zur
Assemblage
der verschiedenen Rebsorten umgefüllt und lagerte danach wieder ca. 8 Monate in
Barrique
. Nach Ablauf dieser Zeit erfolgte die Abfüllung. Bevor der Wein auf den Markt kam, wurde er nochmal 6 Monate auf der Flasche verfeinert. Er zeigt ein wunderbares
Bukett
von Cassis, Kirschen, Heidelbeeren, Kokos, Vanille, Zimt, Kakao, Rauch, Minze, Weissdorn und pfeffrige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein fleischig, dicht, mit viel Frucht, feinwürzigen Noten, zartes Holz, er ist samtig, finessenreich, er verfügt über eine maskuline Eleganz und einen sehr langen Nachhall.