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2008er Weingut Hirth Kairos Cuvée Rot trocken QbA
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Das Weingut Hirth aus Obersulm ist noch ein Geheimtipp. Die hervorragenden Qualitäten sind zum einen der Verdienst des Teams im Hause Hirth, aber auch die großartigen Weinbergslagen tragen ihren Teil dazu bei. Im Weinberg setzt Weinbautechniker Gebhard Steng auf biologisch-organischen Weinbau. Der Kellermeister Frank Kayser gibt dem Wein alle Zeit im Keller die er benötigt. Er selbst sieht sich nicht als Maschinist sondern als Dirigent. Er gibt den Takt vor, wartet mit feinen Sinnen auf den richtigen Moment für den Einsatz. Die Cuvée Kairos wird aus den Rebsorten Lemberger und Dornfelder erzeugt. Die Trauben stammen aus den "Selektions-Anlagen" mit maximal 8 Trauben pro Stock. Ausgebaut wurde der Wein über rund 28 Monate in Barriques. Der Wein zeigt ein üppiges Bukett von Brombeeren, Pflaumen, Sauerkirschen, Tabak, Vanille, Lebkuchen, Eichenholz, Rauchfleisch, Bittermandel, Muskat, Pfeffer und Veilchen. Am Gaumen kräftig, saftig, samtig, dichte Tanninstruktur, enorme Fülle, würzig, erdig, finessenreich, viel dunkle Frucht, trotz opulenter Ansätze ist er dennoch elegant und verfügt über einen sehr langen Nachhall.
Keine Lieferung von alkoholischen Produkten an Personen unter 18 Jahren. Altersprüfung erfolgt bei Auslieferung.
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Art.Nr.: 108191
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| Land | Deutschland |
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| Region | Württemberg |
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| Jahrgang | 2008 |
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| Rebsorten | Lemberger
Dornfelder |
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| Richtung | trocken |
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| Charakteristik | etwas speckig fleischig opulente Ansätze, aber auch elegant saftig schöne Frucht seidig zeigt Finesse
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| Aromaspektrum | Brombeeren Cassis Kakao Kirsche Kokos Lebkuchen Marzipan Muskat Nelke Pfeffer Pflaumen Rauchfleisch Tabak Unterholz Vanille Veilchen
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| Barique | 28 Monate
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| Alkohol | ca. 13,0% Vol. |
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| Säure | ca. 3,9g |
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| Restzucker | ca. 1,9g |
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| Verschlußart | Kork |
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| Lagerfähig bis Ende | 2016 |
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| empfohlene Trinktemperatur | 16-18 °C |
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| Flaschengröße | 0,75 Liter |
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| Speiseempfehlung | Wildgerichte, kräftige Schmorgerichte vom Rind |
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Keuper, Mergel und vier geerdete Visionäre - Drei Genussmenschen, die heutigen Gutsbetreiber Alex Bernet, Sibylle Haug und Roland Hirschmüller, wollten der Hektik ihrer Alltagsberufe ein Schnippchen schlagen. Im Weinsberger Tal fanden sie schließlich alles in einem: ein idyllisches Refugium, gute Keuper- und Mergelböden und sieben Hektar Reben, die seit längerem bereits biologisch-organisch kultiviert werden. Und sie fanden in Helmuth Hirth einen Mentor, der genau wie sie Ambition und Bodenhaftung in Einklang bringt.
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