Ein feiner Valpolicella aus der Region Venetien, im "Ripasso"-Verfahren hergestellt aus 70% Corvina, 25% Rondinella und 5% Molinara. "Ripasso"-.Verfahren bedeutet, dass die ungepressten Traubenschalen (
Trester
) der bereits vergorenen Amaroneweine für "einen zweiten Durchgang" zugesetzt werden. Auf diese Weise erhält der Wein, der auch "der kleine
Amarone
" genannt wird, einen einzigartigen
Geschmack
und
Charakter
, der durch die Lagerung in Eichefässern weiter ausgebaut wird. Das
Bukett
zeigt wunderschöne reife Noten von Kirschen, Waldbeeren, Vanille, Gewürze, florale Noten und ein Hauch von Holz. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, samtig, er verfügt über eine süßliche Frucht, viel Schmelz, Charme und einen langen Nachhall.